مواد لازم

کوفته تبریزی گیاهی

۴
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
لپه‎
۱ پیمانه
پیاز
۱ عدد
سبزی کوفته
۳۰۰ گرم
آرد نخودچی یا لپه
۳ قاشق سوپ خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه و فلفل و ادویه
۱ قاشق چای خوری
نمک
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
مواد داخل کوفته
پیاز داغ
۳ قاشق سوپ خوری
گردو خرد شده
۱/۲ پیمانه
کشمش
۱/۲ پیمانه
آلو
۱/۲ پیمانه
قیصی
۱/۲ پیمانه
کلمات کلیدی

کوفته تبریزی گیاهی

طرز تهیه

کوفته تبریزی گیاهی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
برنج را بشویید و در ظرفی مناسب خیس کنید. بعد از ۵-۴ ساعت برنج را بپزید. لپه را بشویید و در یک ظرف دیگر خیس کنید. آن را هم بعد از ۵-۴ ساعت بپزید.
۲
سبزی کوفته که شامل گشنیز، جعفری، تره، ترخون و مرزه است را به خوبی بشویید و در یک سبد بریزید تا آب آن ها کشیده شود، سپس خردشان کنید.
۳
پیاز را نگینی خرد کنید و در یک تابه مناسب با مقداری روغن تفت دهید. حالا نیمی از زردچوبه و ادویه، همه رب گوجه فرنگی و مقداری نمک را به پیاز اضافه کرده ، آن ها را تفت دهید. مقداری آب داخل تابه بریزید و بگذارید چند جوش بزند، سپس آن را کنار بگذارید. سس غذا آماده است.
۴
در این زمان برنج و لپه پخته شده را چرخ یا میکس کنید. سبزی خرد شده را هم به مواد اضافه کنید، سپس مابقی ادویه، مقداری نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید. کمی آرد نخودچی جهت چسبندگی مواد اضافه کنید و دوباره مواد را ورز دهید.
۵
برای آماده کردن مواد داخل کوفته، در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید. کشمش، آلو و قیسی را به همراه پیاز وسط آن تفت دهید، سپس گردوی خرد شده را اضافه کنید تا مواد داخل کوفته آماده شود.
۶
مقداری از مواد کوفته را بردارید و به کمک دست داخل آن را گود کنید. حالا مقداری از مواد داخل کوفته را وسط آن قرار دهید و مواد را به صورت توپ های کوچک در آورید. کوفته ها را داخل سس قرار دهید تا بپزند.
۷
وقتی کوفته ها آماده شدند آن ها را همراه با سس در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از کوفته تبریزی گیاهی
نظرات دستور پخت

کوفته تبریزی گیاهی

۲
هستی
سلام وقتی کوفته هاروداخل سس توقابلمه گذاشتم باید دره قابلمه روبذارم
۱۲ آذر ۹۷
۲
سروش
گوشت‌نداره خوشمزه می شه
۲۶ اردیبهشت ۹۷
۰
صنم
سبزی کوفته کاملا اشتباهه من که تبریزی هطتم چند نسل این سبزی نمیزنیم به کوفته.موادشو نمیپزیم قبلا
۲۶ فروردین ۹۷
۲
فاطیمای نقاشم
سلام عزیزم...
این کوفته که تموم موادش رو اول باید بپزی ...بعدش که خوب با هم چرخ کردی وورز دادی گوله میکنی ومیزاریش توی سسش که مزه ی سس داخلش نفوذ کنه یه کم...
۴ بهمن ۹۶
۲
خانم آقاحامدم
سلام بچه هامن درست کردم چراکوفته هام پخته نشدن فکرمیکنیداززیادی برنجم بوده
۲ بهمن ۹۶
۱
فاطیمای نقاشم
درستش کردم وعکسشم فرستادم...واسه کسایی که رژیم گیاهی دارن عالیه😍🤗
۱ بهمن ۹۶
۱
فاطیمای نقاشم
من فردامیخام درست کنم اگه خوب شد عکسشو میزارم انشالله...😎
۳۰ دی ۹۶
۲
اعظم
عالی
۳۰ دی ۹۶
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مونا هستم . ازخوزستان .دوره کیک شیرینی آشپزی سنتی مدرن انواع ترشیجات مربا ..انواع حلوانوشیدنی ها سردگرم وانواع پیتزابه صورت حرفه ایی آموزش دیدم
اینستا گرام ali13891389
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
وقتی تنها شدی بدون که خداهمه رو بیرون کرده تا خودت باشی وخودش