عکس دسر نسکافه بوتیکی
souzan_shariat
۵۸
۲.۵k

دسر نسکافه بوتیکی

۱۸ تیر ۹۸
سلام دوستای مهربونم🙋🌸
عاشقتونم😍
ولی نگم واستون از گرما😰
من که اصلاااا میونه خوبی با گرما ندارم😣
.
بعد از یه گردش جانانه در ❤بازار وکیل❤
با یه عالمه انرژی مثبت و یه دسر خوشمزه و بوتیکی اومدم☺🌸
شیر 2 پیمانه شکر 3/4 پیمانه نسکافه 2 تا 3 قاشق غذاخوری◀میتونید از پودر کافی میکس استفادهکنید در اینصورت بنا ذائقه خودتون میزان شکر رو کمتر کنید پودر ژلاتین 3 قاشق غذاخوری سرخالی ماسکارپونه یا پنیر خامه ای کم نمک 200 گرم خامه صبحانه 200 گرم.ابتدا از یکساعت قبل پنیرخامه ای و خامه صبحانه را از یخچال خازج کنید تا به دمای محیط برسند سمس با همزن بزنید تا یکدست شوند.شیر و شکر و نسکافه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.سپس پودر ژلاتین را اضافه و ری حرارت ملایم هم بزنید تا ژلاتین حل شود.ژلاتین که حل شد،مخلوط شیر را کم کم به مواد پنیری افزوده و سریع و مدام هم بزنید تا مواد یکدست شود.یکبار از صافی رد کنید.مواد دسر را در قالب ریخته و 8 ساعت در یخچال قرار دهید.◀میتوانید مواد را یکباره در قالب بزرگ بریزید در اینصورت قالب را کمی چرب کنید.◀اگر از قالب تکنفره سیلیکونی استفاده میکنید نیازی به چرب کردن قالب نیست.◀حتما دقت کنید پنیر خامه ای و خامه به دمای محیط برسند وگرنه باعث لخته شدن ژلاتین در دسر میشود.◀شیر در حدی روی حرارت بماند که شکر و نسکافه و ژلاتین حل شوند.◀حرارت حتما ملایم باشد◀به هیچ عنوان شیر نباید بجوشد وگرنه به دلیل وجود ژلاتین در آن میبرد.◀با این میزان 12 عدد تقریبا خواهید داشت که البته بسته به سایز قالب داره
...
نظرات