بافت پوک عالی خوش عطر .....
کیک قرص عقیلی یه کیک عربیه(کویت) با طعم وعطر زعفران وهل وبافتی بی نظیر درهمین حد میگم که طعم باقلوا میده البته دستورهای متنوعی واسش هست ولی این روش از نظر من عالیه منبع tnsvoashpazi


آردیک لیوان
نشاسته ذرت یک چهارم لیوان
شیر خشک یک چهارم لیوان
بیکینگ پودریک قاشق مربا خوری
نمک نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ چهار تا
روغن مایع نصف لیوان
پودرهل یک قاشق چایخوری
زعفرانی که در گلاب حل شده یک چهارم لیوان
شکر سه چهارم لیوان
کنجد 3قاشق غذاخوری

ارد ونشاسته ذرت وشیر خشک و بیکینگ پودررا یکبار الک کنید

قالب راباارده یا روغن جامد چرب کنید وکاملا کف ودبواره را کنجد بپاشید واضافه کنجد را بگیرید

تخم مرغ وشکر وزعفران درگلاب حل شده وپودرهل را پنج تا هفت دقیقه بزنید تا کاملا پوک وحجمش دوبرابر بشه

روغن را در دومرحله اضافه وکمی مخلوط کنید زباد لازم نیست هم بزنید


موادخشک که شامل ارد وبقیه مواد خشک بود را در سه مرحله به مایه کیک اضافه وبا لیسک یا هم زن دستی ارام بصورت دورانی مخلوط کنید طوریکه پف تخم مرغ نخوابه.

مایه را توی قالب ریخته ودر طبقه وسط فر بادمای از قبل گرم شده 180درجه بمدت تقریبی 50دقیقه همینکه دبدین لبه کیک طلایی شده چک کنید اگر روی کیک هم طلایی شده که هیچ ولی اگر طلایی نشده کمی گریل کنید تا طلایی بشه من داخل فر دست ساز درست کردم به مدت ۶۰ دقیقه.

صبر کنید کیک کاملا خنک بشه بعد اطرافش را ازاد کنید وبرگردونید طعم وبافتی بی نظیر داره


اگر شیر خشک یا نشاسته ذرت ندارین میتونید حذف کنید وبجاش ارد بریزید ولی ممکنه بافت وطعمش کمی عوض بشه البته بازم عالیه

بعد ی چیزی من این کیکو از رو ویدیو فریبا عزیز دیدم و با نصف مواد درست کردم ایشون تو فر درست کردنا
من از اونجا ک همه چی بدونفره فر دست ساز درست کردم
#نسیم_فود #nasim_food #کیک_نسیم
#آموزش_آشپزی_بدون_فر_با_نسیم_فود