عکس کماج اصل همدان (بدون خمیرمایه)
_nafiseh.64
۲۶۵
۵.۸k

کماج اصل همدان (بدون خمیرمایه)

۳۱ تیر ۹۸
سلام دوستای مهربونم 🌻🌻🌻
امروز صبح یک کامنت جالب از دوستان دیدم که نوشته بودن ان شاء الله مثل کارهات مادر و همسر خوبی هم باشی 😊
و واقعا حرف خوبی بود و به دلم نشست و این دعا رو برای تک تکتون میکنم که همون قدر که به آشپزی علاقه نشون می دید به همسرتون ، فرزندانتون ، مادر و پدرتون و خواهر و برادرهاتون هم علاقه داشته باشید ❤❤❤
می دونم فضای مجازی خیلی جذابه و همه معتادش شدیم ☺ اما باور کنید بچه هامون مادر می خوان ، دوست دارن براشون وقت بزاریم ، همسرمون توجه لازم داره 😊 مادر و پدرمون دو گوش شنوا و محبت و کمک نیاز دارند . من خودم به شخصه خیلی سعی می کنم تا جایی که ممکنه خوب باشم مثلا دخترم تازگیا میاد میگه مامان یک کارتون دیدم برات تعریف کنم ؟ منم با اینکه اون کارتون رو خودم قبلا دیدم با اشتیاق می شینم پای قصه تعریف کردناش و می بینم با چه ذوقی حرف میزنه شاید برای من شنیدن قصه اش جذاب نباشه اما برقی که تو چشمای دخترمه من و تا عرش می بره وقتی بعد از ظهر همسرم میگه خانم یه چایی میزاری با هم بخوریم می فهمم که چای رو دوست داره با آرامش کنار من بنوشه نه اینکه مثل گاهی اوقات که سرم تو گوشیه 😑 (میگم باشه الان )اما یک ساعت طول میکشه و خودش پا میشه چایی میزاره و دم می کنه و میگه چایی که شما دم می کنی یه چیز دیگه است خانم ❤
یا وقتی میرم پیش مامانم گوشیم و با خودم نمی برم تا وسوسه نشم وسط حرفهای مامانم ذهنم بره تو گوشی . اما داداشام پایه اند خداییش 😂 به هم می رسیم هی از فضای مجازی حرف میزنیم و پیجهای جدید رو به هم نشون میدیم و در مورد عکس و فیلم برداری حرف میزنیم 😅
اما خلاصه ی کلامم این بود که فضای مجازی عالیه اما خانواده امون رو هم دوست داشته باشیم و بیشتر از فضای مجازی برای خانواده امون وقت بزاریم ، تا در آینده بچه هامون به خوشی ازمون یاد کنن همون طوری که مادر پدرهامون همه ی فکر و توجه اشون ما بودیم 😊❤❤❤

کماج اصل همدان (بدون خمیرمایه) با دستور خوب خانم آقا مهدی که دخترم خیلی خوشش اومد و همشو تقریبا خورد 😅
مواد لازم برای۲۰ نفر
مواد اصلی
آرد (2.5 پیمانه) ۵۰۰ گرم
ماست‏ (1 پیمانه) ۲۰۰ گرم
شکر (1 پیمانه) ۲۰۰ گرم
کره یا روغن محلی ۱۰۰ گرم
شربت بار ۴ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
مواد رومال:
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
زعفران ا قاشق غذا خوری
شیر ۱ قاشق غذا خوری
کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا شکر و ماست را مخلوط میکنیم. سپس کره یا روغن به دمای محیط رسیده را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
۲- وانیل و شربت بار را به مواد بالا اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم
۳- آرد و بیکینگ پودر را الک کرده کم کم به مواد اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و خمیر به دست نچسبد (به علت سبکی و سنگینی آردها ممکن است آرد بیشتر یا کمتری نیاز باشد.)
۴- از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته و در سینی پهن میکنیم
۵- زرده تخم مرغ و زعفران و شیر را با هم مخلوط کرده و روی خمیر ها رومال زده کنجد می پاشیم
۶- کماج ها را در فری که از قبل گرم شده به مدت 15 دقیفه و دمای 180 درجه می پزیم
۷- اگر روی کماج ها طلایی نشد. با احتیاط گریل فر را روشن میکنیم.

سایر نکات
1.به جای بیکینگ پودر میتوانید از جوش شیرین استفاده کنید در این صورت مقدار جوش شیرین یک قاشق چای خوری است ( در همدان نیز از جوش شیرین استفاده میکنند)
2. تو مستند دمای فر را روی 270 درجه گذاشت شما هم اگه دوست داشتین میتونید امتحان کنید
3.شیر و زعفران در رومال فقط باعث از بین رفتن بوی بد تخم مرغ میشود
دوستتون دارم شاد باشید 🌻🌻🌻
#کماج #خوشمزه #صبحانه #عالی #کماج_همدان
...
نظرات