عشــق را جـز در نگـاهِ چشم
«تـو» جستن، خطاست!

قدیر_عبدالهی

سلام دوستای مهربون🌺🌺🌺
سالروز ازدواج کامل ترین انسان های زمین، مولا علی (ع) و بانوفاطمه زهرا(س) رو به تک تکتون تبریک میگم🌸😍🌸

اینم #بقچه_ی_بادمجون🍆🍆🍆
خیلی عالی و خوشمزه و واقعا سنگین، آدم وسطای خوردن دیگه کم میاره😫

✔مواد میانی :#گوشت_چرخکرده با پیاز سرخ شده فراووون ، زردچوبه و فلفل سیاه و آویشن و یکم دارچین و پودر سیر و پودرپاپریکا و یکم کاری.

چندنکته راجع به طبخ بادنجان:

↩عرق گیری #بادنجان: بادنجونا رو بعد پوست گرفتن(سلیقه ایه، من دوتا رو کامل پوست گرفتم دوتای دیگه رو راه راه) مثل خیار از درازا برش میزنم(واسه این غذا باید نازک برش بخورن یعنی هر بادنجونی بشه سه چهارتا، البته نه در حدی که بعد سرخ شدن له شن ولی واسه کنار مرغ همون دوقسمت میکنم) و نمک میپاشم و دوباره روی هم میذارم تا دوباره بشه همون بادنجون سالم قبل برش، ایستاده توی کیسه فریزر میذارمشون و درکیسه رو گره میزنم و یه ربع روی آبچکان قرارش میدم (زیرش باید باز باشه) تا کاملا عرقشونو پس بدن .بعدم میشورم و میذارم تو صافی چند دقیقه.

↩سرخ کردن #بادنجان: یه نکته بگم که #بادمجونای من واقعا رژیمی اند. واسه هر سری، یعنی یه تابه پراز بادمجون، اول یه قاشق روغن کف تابه میریزم بعد سه چهارقاشق آب میریزم و بادمجونا رو کف تابه میچینم و در تابه رو میبندم و با حرارت متوسط اجازه میدم سرخ و نرم شن. حرارت رو کم کنید بادمجونا له میشن.زیادم کنید قبل نرم شدن میسوزن.

✔بادنجونا رو بعد سرخ کردن تو یه کاسه ماست خوردی گرد به این حالت چیدم : اول یه بادنجون رو طوری بچسبونید به دیواره ی کاسه که نصفش بیرون کاسه باشه و نصف دیگه ش کف کاسه و یکی یکی همینطور کنار هم بچینید طوری که یکم کناره ی دومی روی اولی باشه و بعد، از آخرین بادنجونی که گذاشتید شروع کنید به بستن بقچه و کاسه رو روی ظرف سروتون برگردونید و به سلیقه ی خودتون تزئین کنید.

✔برنجمم که توضیحی نداره یکی #زعفرونی یکی هم #آلبالویی

دوستتون دارم ^_^

#بقچه_بادنجان#بادنجان_قالبی#گوشت_چرخکرده#زعفرانی#آلبالویی#بادمجون#بادمجان