عکس کیک فوق اسفنجی
یاسمین بانو
۲۸
۴۳۲

کیک فوق اسفنجی

۸ شهریور ۹۸
سلام دوستان شب تون بخیر❤🥰😘
اینم از کیک فوق اسفنجی که امروز درست کردم حقیقتش تزیینش اونی نبود که من میخوام
ولی عجله ای شد ویهوی دیروز کیک شو پختم امروز کاورش کردم اقای همسر عصر نرفت سرکار منو غافلگیر کرد منم بدو بدو کارام روکردم وحسابی خسته شدم وآخر سر بهم گفت تواینهمه زحمت کشیدی ازبیرون یکی گرفته بودیم بهترنبود ☹😡
همیشه اخر کار بهم اینو میگه 😣منو عصبانی میکنه
بعد تاخر کار بالای سرمه تا تموم کنم وهی نظر میده میخواستم کیک رومنتقل کنم روی یه ظرف تمیز گفت نه بزارتو سسش بمونه خوبه 😐
منم چون این کیک روبرای ایشون پختم به حرفش گوش کردم وتوظرفش ولش کردم که میبینید دور ورش پر از سس گاناشه 😋😋😋
حالام که خواستم عکس بگیرم گفت پس بگو واسه من درستش نکردی برای عکس گرفتن درستش کردی تا بزاری توپیجت😬😬😬
من زبون بسته😶از دیروز به فکر قافلگیریش بودم آخرسربهم چی گفت🤨🤨
ولی خوب موقعی خوردش ومثل قوم تاتار بهش حمله کرد😃😄😄😄😂😂🤤🤤😋😋😋😋😋 گفت به به چه خوشمزست عالیه حرف نداره 😁😁 اینجابودکه تمام خستگی تنم دراومد وخوشحال شدم ومنم بهاش مشغول خوردن شدم 😋😋😍😉😉
بگم براتون فلینگ این کیک از خامه کاراملی وتکه های شکلات هست ومربای هلو وگردو وبرای تزیین از گاناش استفاده کردم
برای درست کردن خامه کاراملی احتیاج به خامه فرم گرفته داریم
وبرای کارامل از شکر قهوه ای نصف پیمانه ۱ قاشق شیره خرما ۲ قاشق کره وبین دوانگشت نمک وخامه یا سرشیر نصف پیمانه ویا از ربع پیمانه شیر وربع پیمانه خامه یاسرشیر میزاریم
من باسرشیر درست کروم چون خامه نداشتم میشه بجای شکر قهوه ای از همون مقدار شکر سفید استفاده کرد
شکر روبا ۳ قاشق آب توی قابلمه تفلون روی حرارت میزاریم تاباحرارت کم شکر آب بشه وبه مدت هفت هشت دقیقه جوش ریز بزنه حالا بهش شیره خرما ۱ قاشق بزرگ اضافه میکنیم باز چند دیقه میزاریم حرارت ببینه حالا کره اضافه میکنیم وبعد بهش خامه یاسرشیر اضافه میکنیم وحالا خوب همش میزنیم ودر آخر بهش بین دوانگشت نمک اضافه میکنیم اگه خامه کم بود میشه بهش شیر اضافه کرد بزاریدکارامل یا بهش توفی هم میگن روی گاز قوام بیاد بعد که غلیظ شد برش دارید واز صافی ردش کنید تا اگه ناخالصی داشت ازبین بره حالا بزاریدش یاتویخچال ویابرای تسریع کار بزاریدش توفریزر تا سردسردبشه وخودش روبگیره وقتی مثل تافی شد وآماده حالا خامه فرم گفته رو که ازقبل اماده کردید بهش تافی رواضافه کنید وبهش شکلات آبشده به اندازه ۵۰ گرم یا۴۰ گرم که باحمام بنماری آبش کردید به مخلوط خامه وتافی اضافه کنید ویدور باهمزن بزنید وبزاریدش تو فریزر تاباز خودش روبگیره وآماده کاور کردن وگذاشتن لای کیک بشه
من برای گاناش هم از سرشیر بجای خامه استفاده کردم چون خامه نداشتم اول سرشیر رویکم جشوندم بعد صافش کردم چون ناخالصی داره وبعد روش شکلات تخته ای گذاشتم
برای مربای هلو هم میشه کمپوت هلو استفاده کرد وهم میشه هلوی تازه روپوست بکنید هستش رودربیارید وتکه تکه کنید خیلی کم بهش آب بزنید وبزارید بخار پز بشه ونرم ومیشه ۱ قاشق شکرهم زداگه هلوترش مزه باشه
من خودم مربای هلوانجیری.داشتم همون استفاده کردم
متاسفانه موزنداشتم بجاش هلوانجیری زدم بااینکه تاحالا تست نکرده بودم مزه هلو وخامه وگردو ولی عالی بود حتما یکبار امتحان کنید داخل کیک خامه از هلو ویاهلوانجیری استفاده کنید
وای چقدرحرف زدم 😁😁😂
شاد وموفق باشید
...
نظرات