مررررسی بابت کامنت های با ارزشتون..دوستتون دارم عشقام..😘😘😘

ویدیو در تلگرام آشپزی به سبک نازگل
#آش_رشته_نازگل

مواد لازم برای ۱۰ نفر:

یک لیوان نخود
یک لیوان لوبیا چیتی
دو سوم لیوان عدس
نیم کیلو تا ۷۰۰ گرم سبزی آش خرد شده(تره، گشنیز،جعفری_اسفناج)
یک کیلو پیاز درشت
دو سوم لیوان روغن سرخ کردنی
یک بسته رشته آش ۵۰۰ گرمی
یک قاشق غ خ زردچوبه
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک دست آخر بچشید اگر لازم بود بریزید
کشک برای تزیین
دو قاشق غ خ نعنا خشک ساییده شده
حدود ۲۰ لیوان دسته دار فرانسوی آب

طرز پخت؛

از شب قبل نخود و لوبیا را خیس کرده و چند مرتبه آب آنرا عوض میکنیم.
پیازها را خلالی خرد کرده و با روغن حسابی سرخ میکنیم تا طلایی شوند.
زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و تفت میدهیم.
نعنا خشک را اضافه کرده و چند ثانیه بعد شعله را خاموش میکنیم.
آب را در قابلمه نسبتا بزرگی میریزیم و سبزی خرد شده را اضافه میکنیم.

اجازه میدهیم به جوش آید و ۱۰ دقیقه بعد یک سوم از پیازداغ را اضافه کرده و رشته ها را داخل آن دو یا سه قسمت خرد میکنیم و میریزیم.درشو میبندیم و صبر میکنیم تا حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه (بسته به کیفیت و جنس رشته داره) رشته ها بجوشند و نیمه پخته بشن.
نخود و لوبیا و عدس از قبل پخته شده را به آش اضافه میکنیم و بقیه ی پیاز داغ را داخل آش ریخته و درشو میبندیم تا قل بخورد و بپزند.
گهگاه هم میزنیم

❌اجازه ندهید آش بیش از حد بجوشه چون رشته ها له میشن و شکل آش جالب نمیشه❌
❌آب عدس و نخود لوبیا را نگه دارید اگر آشتون حس میکنید در نهایت سفته بهش اضافه کنید❌
❌نمک را آخر سر اضافه کنید.بعضی رشته ها شورند و ممکن است نیازی به ریختن نمک در آش نباشد❌
❌آش نباید روی حرارت سفت بشه چون وقتی از داغی افتاد بازم سفت تر میشه پس تا کمی شل هست شعله را خاموش کنید و اجازه بدید از داغی بیفته و بعد سرو کنید❌
❌هر چقدر پیازداغش بیشتر باشه خوشمزه تر میشه😉❌
❌با کشک و نعنا داغ و پیازداغ روی آش را تزیین کنید.ویدیو را حتما ببینید❌


#آش_رشته #پیاز_داغ #نعنا_داغ #مجلسی #ظروف_مسی #کشک #نازگل