مواد لازم

رشته خوشکار

۱۰
مواد اصلی
آرد برنج
۲ پیمانه
مغز هل ساییده شده
به مقدار لازم
مغز گردو خرد شده
۱۰۰ گرم
آب
۵.۵ پیمانه
پودر زنجبیل در صورت تمایل
به مقدار لازم
شکر
۱.۵ پیمانه
دارچین
۱ قاشق مربا خوری
روغن مایع
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

رشته خوشکار

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵
دقیقه
۱
برای تهیه شربت رشته خوشکار، ابتدا آب و شکر را مخلوط كنید و روی حرارت قرار داده تا قوام بیاید.
۲
آن را از روی حرارت بردارید و پودر دارچین را به آن اضافه كنید.
۳
مغز گردو، هل، شکر و در صورت تمایل کمی پودر زنجبیل را با هم مخلوط كنید به حدی که چسبندگی میان آن‌ها ایجاد شود.
۴
برای تهیه خمیر رشته خوشکار، ابتدا آب و آرد برنج را با یکدیگر مخلوط كنیدو چند ساعتی آن را کنار بگذارید
۵
آب اضافی روی آرد را به آرامی خالی كنید.
۶
مایه را در ظرف مخصوص شانه خوشکار بریزید (این وسیله از شش سوراخ بلند استوانه ای تشکیل شده است).
۷
یک سینی را روی حرارت متوسط قرار دهید و با پارچه تمیزی آن را با کمی روغن چرب كنید.
۸
انگشتان را روی تک‌تک سوراخ‌های شانه بگذارید و آن را روی سینی قرار داده و یکباره انگشتان را بردارید تا مانند زولبیا دور تا دور و وسط سینی را طرحی از خطوط باریک درست شود. (می توانید از یک آبکش کوچک با سوراخ های ریز هم استاده کنید.)
۹
بعد از چند ثانیه آن را بردارید و روی پارچه تمیزی قرار دهید.
۱۰
بلافاصله چهار گوشه آن را به داخل تا كنید و یک قسمت را روی قسمت بعدی بیاورید.
۱۱
از مایه مغز گردو، روی یک سمت از آن بریزید و قسمت آخر را که در نهایت آخرین تا شده است، روی آن بیاورید و با کناردست‌ اطراف آن را بچسبانید. با تمام مواد این كار را انجام دهید.
۱۲
روغن مایع را در یک تابه داغ كرده و رشته خوشکارها را در روغن بیندازید تا سرخ و طلایی شوند.
۱۳
هر یک از رشته خوشکارها را از روغن خارج نموده و در شربت بغلطانید و در ظرف مناسبی بچینید.
نظرات دستور پخت

رشته خوشکار

۰
سحر خانوووم
راحت ترش اینه از نی گوش پاک‌کن استفاده کنی اون پنبه بالاشو بچینی، نیشو بکنی داخل سوراخایی که با سوزن داغ به در بطری زدی
۳ هفته پیش
۰
سمیرا
کسی نیس مشکل مارو حل کنه ؟
۱ ماه پیش
۰
سمیرا
مبیناجون تونستی این مشکلتو حل کنی ؟ منم همین مشکلو دارم :-(
۱ ماه پیش
۱
mobina
من درست کردم خراب شد مایع که میخواستم بریزم کلفت میشد و اصلا شبیه رشته پخش نمیشد . میشه لطفا راهنمایی کنید
۱ ماه پیش
۰
ASma139....
عالییئیییییییی
۲۰ بهمن ۹۷
۰
سمیه
سلام بیا من سوغاتی آوردن ولی مواد مبانی نداره و خیلی خشک هست چطور مواد میانی رو بزارم
۳ بهمن ۹۷
۳
فرهادی
من کلیپش گذاشتم
۲۶ آبان ۹۷
۰
بانـــو
👌👌👌👌
۸ مهر ۹۷
۰
حـــنانہ
عالیه
۶ خرداد ۹۷
۱
..ŃŐŔÁ...
نوش جون
۳۱ اردیبهشت ۹۷
سایر کاربران
سلام دوستای مهربونم..ممنون که بهم سرزدین🤗 ۲۴ ساله...مامان رضا و آرمین کوچولو👨‍👩‍👧‍👦👦👶
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اعلاناتتون روچک کنین لایک هام رومیبینین ❤همسرم عاشقتم❤
کاربر فعال سرآشپز پاپیون