گلت شلیل
۱۱ مهر ۹۸
وقتی دلت بند شد به خنده‌هایش
دیدی مسیر ذهنت شده گذرگاه هر روز و هر ساعت یا حتی هر لحظه‌اش
یا بین همه شلوغی‌های روز
آن لحظه که دلتنگی بی‌منطق‌ترین کار دنیاست
اما تو دلت برایش تنگ میشود
اینها نشانه های ساده‌ای نیست
پس ساده از آنها گذر نکن
شاید درون قلبت یکسری واکنش‌های شیمیایی
در حال اتفاق است
واکنش‌هایی از جنس دوست داشتن
و شاید هم عشق همین نزدیکی ست
سیما_امیرخانی
____________
گلت شلیل
برای درست کردن خمیر
دويست و شصت گرم آرد را با صدوبیست گرم كره خردشده ، یک چهارم پیمانه شکر و نوک قاشق چایخوری نمك میریزیم تو غذاساز یا با نوک انگشتان ورز ميديم تا به شكل خرده نان دربياد بعد چهار پنج قاشق سوپخوری آب يخ را اضافه و باز كمي میزنیم تا خمير جمع بشه اگه جمع نشد خیلی کم آب اضافه کنید تا خمیر به شکل توپ دربیاد ، خمير را لاي سلفون پیچیده و کمی هم بادست پهن کنین و بذارين تو يخچال بمدت نیم ساعت.
شلیل را بصورت ورقه های نازک برش زده و بذارین کنار.
خمیررا روي سطح آردپاشي شده بوسيله وردنه بصورت گرد بضخامت نیم سانت باز ميكنيم و مقداری کره بادام زمینی یا شکلات صبحانه یا کرم پنیری رو وسط خمیر با فاصله چهارسانت از لبه های خمیر پخش میکنیم(یا اینکه اصلا حذفش کنید مشکلی پیش نمیاد) برشهاي شلیل را روی کرم چیده (میوه هایی مثل آلبالو،توت فرنگی،گیلاس و...بهتره که ابتدا بادوسه قاشق شکر ویک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ترکیب بشن و بعد روی خمیرچیده بشن)و لبه هاي خمير را بصورت چين دار روي شلیل تا ميزنيم و روي لبه هاي خمير ترکیب شیر و تخم مرغ ماليده و کمی هم شکر میپاشیم و به مدت نیم ساعت یا تازمانیکه طلایی بشه توي فر داغ صدوهشتاد درجه ميذاريم.
بعد از پخت روش کمی عسل یا شهد میریزیم.
ممنونم از بانو sohaylamasqati بخاطر دستور عالیشون🧡
دیدی مسیر ذهنت شده گذرگاه هر روز و هر ساعت یا حتی هر لحظه‌اش
یا بین همه شلوغی‌های روز
آن لحظه که دلتنگی بی‌منطق‌ترین کار دنیاست
اما تو دلت برایش تنگ میشود
اینها نشانه های ساده‌ای نیست
پس ساده از آنها گذر نکن
شاید درون قلبت یکسری واکنش‌های شیمیایی
در حال اتفاق است
واکنش‌هایی از جنس دوست داشتن
و شاید هم عشق همین نزدیکی ست
سیما_امیرخانی
____________
گلت شلیل
برای درست کردن خمیر
دويست و شصت گرم آرد را با صدوبیست گرم كره خردشده ، یک چهارم پیمانه شکر و نوک قاشق چایخوری نمك میریزیم تو غذاساز یا با نوک انگشتان ورز ميديم تا به شكل خرده نان دربياد بعد چهار پنج قاشق سوپخوری آب يخ را اضافه و باز كمي میزنیم تا خمير جمع بشه اگه جمع نشد خیلی کم آب اضافه کنید تا خمیر به شکل توپ دربیاد ، خمير را لاي سلفون پیچیده و کمی هم بادست پهن کنین و بذارين تو يخچال بمدت نیم ساعت.
شلیل را بصورت ورقه های نازک برش زده و بذارین کنار.
خمیررا روي سطح آردپاشي شده بوسيله وردنه بصورت گرد بضخامت نیم سانت باز ميكنيم و مقداری کره بادام زمینی یا شکلات صبحانه یا کرم پنیری رو وسط خمیر با فاصله چهارسانت از لبه های خمیر پخش میکنیم(یا اینکه اصلا حذفش کنید مشکلی پیش نمیاد) برشهاي شلیل را روی کرم چیده (میوه هایی مثل آلبالو،توت فرنگی،گیلاس و...بهتره که ابتدا بادوسه قاشق شکر ویک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ترکیب بشن و بعد روی خمیرچیده بشن)و لبه هاي خمير را بصورت چين دار روي شلیل تا ميزنيم و روي لبه هاي خمير ترکیب شیر و تخم مرغ ماليده و کمی هم شکر میپاشیم و به مدت نیم ساعت یا تازمانیکه طلایی بشه توي فر داغ صدوهشتاد درجه ميذاريم.
بعد از پخت روش کمی عسل یا شهد میریزیم.
ممنونم از بانو sohaylamasqati بخاطر دستور عالیشون🧡
...
نظرات
عکس های مرتبط
