از برنج نشد عکس بگیرم چون #دیزاین نداشت☺


‍ ‍ #ماهیچه_مجلسی
#ماهیچه_پسران_کریم

این دستور چلو ماهیچه رستوران پسران کریم هستش که خیلی معروفه و خیلی هم خوشمزه.

مواد لازم:🍖🍖🍖🍖
گوشت ماهیچه گوسفندی
پیاز
نمک و فلفل و دارچین

طرز تهیه:🍖🍖🍖
پیازها رو خلالی خرد کنید و تو روغن تفت بدید ( این غذا هر چه چرب تر باشه خوشمزه تر میشه.

پس چربی های گوشت رو هم جدا نکنید) پیاز نباید تغییر رنگ بده فقط در حد سبک شدن تفت بدید.

حالا گوشت ماهیچه رو کف قابلمه روی پیازها بزارید. قابلمه باید گنجایش گوشتها رو داشته باشه و نباید گوشتها را روی هم بزاریم.

درب قابلمه رو بزارید و پنج دقیقه با شعله ملایم زمان بدید تا گوشت تفت بخوره و تغییر رنگ بده. حالا برش گردونید تا اون طرفش هم تفت بخوره.

یک کوچولو دارچین به گوشت بزنید و حدود یک لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید.

حواستون باشه آب نباید روی گوشت رو بگیره.

یک پیاز رو خلالی کنید و روی گوشت قرار بدید تا حین پخت آب پیاز به خورد گوشت بره.

وقتی جوش اومد شعله رو کم کنید تا فقط یه قل ریز بزنه.

حدود سه ساعت زمان بدید تا ماهیچه حسابی بپزه طوری که گوشتش تو دهن آب بشه.

موقع پخت ماهیچه رو نباید این رو اون رو کنید فقط اگر لازم شد یکم جابجاش کنید تا ته نگیره.این غذا آبدار نیست و در آخر کار ماهیچه و پیاز و روغن باقی میمونه.

اما من ی ذره کوچولو از ابشو نگه میدارم چون ابدار دوست داریم.

یکم زعفرونم بهش اضافه میکنم.و ی قالب کوچولو کره.

نمکشم اخره اخر که خواستین سرو کنین اضافه کنین تا گوشت سفت نشه.من اول خیلی کم نمک میزنم اما اصل کاریش اخره امیدوارم درست کنید و لذت ببرید .
نوش جان
گلچین بهترینهای آشپزی
😋😋😋فرنوش 😋😋😋