مواد لازم

چیزکیک توت فرنگی روز عشق

۱۵
مواد اصلی
آب سرد
۱.۵ پیمانه
آب جوش
۱.۵ پیمانه
پودر ژله توت فرنگی
۱۶۰ گرم
مواد لازم برای لایه ی ژله ای
توت فرنگی تازه
۱۲-۱۰ عدد
عصاره وانیل
۱ قاشق چای خوری
شکر
۲/۳ پیمانه
آب جوش
۱/۱/۴ پیمانه
پودر ژلاتین
۱.۵ قاشق چای خوری
پنیر خامه ای (دمای محیط)
۵۰۰ گرم
مواد لازم برای لایه پنیری
کره ( ذوب شده )
۱۵۰ گرم
بیسکویت دایجستیو
۳۰۰ گرم
مواد لازم برای کراست
کلمات کلیدی

چیزکیک توت فرنگی روز عشق

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۱۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵
دقیقه
۱
۱۵۰ گرم کره را در ظرف مخصوص مایکروفر قرار دهید.
۲
روی آن کاور گذاشته و در بالاترین درجه به مدت ۳۰-۴۰ ثاتیه در ماکرو قرار داده تا کاملا ذوب شود.
۳
یک ظرف مستطیلی پیرکس را با کره کاملا چرب کنید.
۴
بیسکوئیت ها را در غذاساز ریخته تا کاملا خرد شوند.
۵
بیسکوئیت های خرد شده را در یک کاسه ی بزرگ ریخته و کره ذوب شده را به آن اضافه کنید.
۶
خوب با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
۷
مخلوط را در کف ظرف پیرکس بریزید و خوب فشرده کنید.
۸
وقتی خوب فشرده و یکدست شد،ظرف را در چند ساعتی در یخچال قرار داده تا کراست آماده شود.
۹
پودر ژلاتین را در یک کاسه بریزید.
۱۰
۱ و ۱/۴ پیمانه آب جوش را به آن اضافه کنید.
۱۱
خوب هم بزنید تا ژلاتین حل شود و مخلوط شفاف شود سپس کنار بگذارید تا سرد شود.
۱۲
پنیر خامه ای را در یک کاسه ی بزرگ قرار دهید .۲/۳ پیمانه شکر را به آن اضافه کنید.
۱۳
با همزن پنیر خامه ای و شکر را آنقدر بزنید تا سبک و پفکی شود.(پنیر خامه ای باید در دمای محیط خوب نرم شده باشد،در غیر اینصورت زدن سخت میشود)
۱۴
عصاره وانیل را به مخلوط پنیری اضافه کنید
۱۵
ژلاتین سرد شده را نیز به مخلوط اضافه کنید خوب بزنید تا مایع یکدستی حاصل شود
۱۶
کراست رو از یخچال خارج کرده و با چنگال سوراخ هایی روی سطح آن ایجاد میکنید
۱۷
مایع پنیری را روی کراست میریزید سپس ظرف را ۱۰ دقیقه در دمای محیط کنار میگذارید
۱۸
در این مدت توت فرنگی ها را شکل قلب برش میزنیم.به این صورت که اول از وسط نصف کرده و یک v شکل مانند شکل زیر از آن جدا میکنیم.
۱۹
سپس هر نصف توت فرنگی را به این صورت روی لایه ی پنیری میچینید
۲۰
روی ظرف سلفون کشیده و حداقل ۴ ساعت تا یک شب در یخچال میگذارید
۲۱
از ژله ی توت فرنگی برای لایه ی بالایی استفاده میکنید ۱۶۰ گرم پودر ژله را در یک کاسه میریزید
۲۲
۱ و ۱/۲ پ آبجوش را به آن اضافه میکنید
۲۳
خوب هم میزنیم تا پودر ژله حل شود و مایه شفاف شود
۲۴
سپس ۱ و ۱/۲ پ آب سرد را اضافه میکنید ژله را کنار میگذارید تا کاملا در دمای محیط سرد شود.سپس روی لایه ی پنیری میریزید.(حتما دقت کنید ژله کاملا خنک شده باشد)
۲۵
روی آن سلفون کشیده و دوباره برای حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار میدهید
۲۶
با چاقوی تیز برش بزنید و در ظرف سرو بگذارید.(چاقو را بعد از هربار برش زدن در آبجوش زده و با حوله خشک کنید و بعد برش بزنید تا برش های شما زیباتر شود)
نظرات دستور پخت

چیزکیک توت فرنگی روز عشق

۰
حدیث و مهدیس
عالی !!عالی!!عالی!!👏👌
۳ هفته پیش
۰
رقيه
بی نظیر خسته نباشی عزیزم
۴ هفته پیش
۰
آشپزی رنگی
عصاره وانیل از کجا می خرند
۴ هفته پیش
۰
zeinab 1388
بهترینه درس نکنید از دس رفته😍😍😍
۱ ماه پیش
۰
هلن
کاری انجام ندادی که دیدن کنیم
۱ ماه پیش
۰
هلن
عالیه روستم
۱ ماه پیش
۰
Elahe
افرین عالی😉
۱ ماه پیش
۰
هلن
عالی
۲ ماه پیش
۰
۲ ماه پیش
۰
تندیس
عالی اما ابننداخت
۲ ماه پیش
سایر کاربران
از خوزستان،شهر هفتکل،علاقمند به هنرهای آشپزی و شیرینی پزی هستم
۲۲سالمه وجنوبی ام. عاشق آشپزی و همسرم وخونواده ی کوچیکمون
yazd . 67
سلام دوستای خوبم😊آیناز هستم😊۱۶ساله 😜عشق آشپزی🍗🍖🍴 کامنت بزارید تا بهتون سر بزنم😘😘
کارشناس مجله آشپزی مثبت