#کوکی_کره_ای
كره ۱۰۰ گرم (به دمای محیط رسیده)
پودر قند نصف پیمانه
وانيل نصف ق چ
تخم مرغ يك عدد (به دمای محیط رسیده)
پکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
نمک کمی
آرد يك و نیم ليوان (چون آردها با هم فرق میکنه آرد رو کم کم اضافه کنید شاید مقدارش از چیزی که گفته شده کمتر یا بیشتر بشه)
طرزتهیه:
كره و وانيل و پودر قند رو با همزن برقي خوب هم ميزنيم
تخم مرغ رو اضافه كرده هم ميزنيم
در انتها آرد و پکینگ پودر و نمک را سه بار الک کرده و اضافه ميكنيم و با لیسک آروم هم ميزنيم.
نباید زیاد ورز بدین کوکی روغن پس میده و بعد از پخت مثل سنگ میشه
خمير كاملا نرمی بدست میاد که چسبندگی نداره.
خمیر را در یک نایلون میگذاریم و سرشو میبندیم و یکساعت در یخچال میگذاریم بماند.
سطح کار را ارد پاشی میکنیم و خمیر را پهن کرده و با کاتر دلخواه شکل میزنیم و روی سینی فر را که کاغذ روغنی انداختیم میگذاریم.
.
فر بايد از ده دقيقه قبل كاملا گرم شده باشه.
دماي فر 180 درجه سانتيگراد
مدت زمان پخت بسته به کوچیک و بزرگ بودن کاتر تغییر میکنه.
همينكه ديديد حاشيه زيرين بيسكويت داره طلايي ميشه از فر خارج کنید
بعد از پخت هم اجازه بديد بيسكويتها كاملا سرد بشن بعد از سيني جدا كنید.
من برای تزیین کوکی ها از شکلات بن ماری شده وانار وخلال پسته استفاده کردم