عکس فرنی
سیما (درنا)
۳۵۹
۵.۲k

فرنی

۱۰ تیر ۹۴
سلام دوستای مهربونم,اینم فرنی سورپرایز من,خودم روش این اسمو گذاشتم :-)
اول شکلات تخته ایو اب کردم وکاسه شکلاتی درست کردم,روش این با کاسه شکلاتی قبلی که تو کارام هست فرق میکنه,ایندفعه از داخل قالب گل رز استفاده کردم دیواره داخلی وکف قالبو با شکلات پوشوندم وگذاشتم تو فریزر تا سریع خنک بشه, فکر نمیکردم اینقد دراوردنش از قالب سخت باشه ولی خواستن توانستن است ,خلاصه بهر زحمتی بود درش اوردم وتوش فرنی که گذاشته بودم سرد شه,ریختم وقتی فرنی بست,دوباره روی فرنی شکلات اب شده نسبتا سرد ریختم تا فرنی کاملا داخل شکلات حبس بشه اینجوری شد فرنی سورپرایز :-)
فقط چندتا نکته,اگه قالبتون مثل مال من بالا وپایین زیاد داشت بعد از بار اول که شکلات رودیواره قالب بست,یکبار دیگه داخل قالب شکلات بچرخونید وبزارید سرد شه تا شکلاتش ضخیمتر بشه وموقع دراوردن از قالب نشکنه,اگه قالبتون سادس نیازی به اینکار نیست دوم اینکه فرنی باید حسابی از حرارت بیفته تا شکلاتو ذوب نکنه,سوم اینکه موقع دراوردن از قالب به دیواره ها فشار نیارید از کف قالب فشار بدید,وگرنه دیواره میشکنه
راستی از مراحل کار هم عکس گرفتم اگه دوس داشتید بزارم,دیگه فک کنم همه چیو گفتم ببخشید طولانی شد
امیدوارم بپسندید,طاعاتتون قبول
...
نظرات