سلام عشقای تو خونه ، قرنطینه های نمونه

واستون تیتاب زدم ، اومده براتون بخونه 😂

واییی منکه دیگه رد دادم‌ . مخم‌ نمیکشه ، همش بی حوصله ام...کاش هر چه زودتر این اوضاع تموم بشه و به حالت زندگی عادی مون برگردیم 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

ویدیوی این دلبرجان رو توی کانالم در تلگرام (آشپزی به سبک نازگل) گذاشتم. اینجا دستور کاملشو مینویسم براتون.


#تیتاب_بدون_فر_نازگل

مواد لازم :

سه عدد تخم مرغ
دو سوم لیوان شکر
دو سوم لیوان شیر
دو سوم لیوان روغن مایع
یک لیوان+ دو قاشق غذا خوری آرد سفید قنادی
۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
یک سوم قاشق چای خوری وانیل
یک قاشق چای خوری بکینگ پودر
۲ قاشق غذاخوری آرد سفید قنادی
خامه قنادی به اندازه نیاز
آب میوه دلخواه برای مرطوب کردن کیک

طرز تهیه:

تخم مرغ و وانیل و شکر را با دور تند همزن ۵ دقیقه می زنیم تا کاملاً کرمی رنگ و کشدار شوند سپس روغن و شیر را اضافه کرده و یک دور با همزن میزنیم نصف لیوان از مایه سفید رنگ را برمیداریم و کنار می گذاریم و به بقیه مواد آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط و الک می کنیم مواد را با هم مخلوط کرده و یک دور با همزن می زنیم تا گلوله های آرد باز شوند

به قسمت سفید رنگی که جدا کردیم ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافه می کنیم و خیلی خوب مخلوط می کنیم در داخل قیف یکبار مصرف میریزیم .ته ماهیتابه دو‌در را کمی چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک را میریزیم و چند بار ماهیتابه را به زمین ضربه میزنیم تا حباب های داخل کیک خالی شوند سپس با کمک قیف، مواد سفید رنگ را روی کیک طبق ویدیو نقش می‌دهیم.(شبیه تیتابهای بازاری)
به مدت یک دقیقه ماهی تابه را روی حرارت زیاد گذاشته و تا آخر حرارت را خیلی کم می‌کنیم به مدت ۲۰ دقیقه تا کاملاً کیک مغز پخت شود اصلاً در این فاصله درب ماهیتابه را باز نکنید چون پف کیک میخوابد دو دقیقه ماهیتابه را برمیگردانیم تا طرف دیگر آن پخته شود و کیک را از ماهیتابه خارج کرده و کاغذ را از آن جدا می کنیم و اجازه می دهیم کاملاً سرد شود

به اندازه دلخواه خامه قنادی را از فریزر خارج کرده دو تا سه ساعت در دمای محیط اجازه می‌دهیم کاملاً یخ آن باز شود و روان شود سپس آن را با دور تند همزن میزنیم تا کاملا سفت شود و فرم بگیرد
با چاقوی بلند اره ای تی تاب را از وسط نصف کرده و لایه زیرین را با مقداری آب پرتقال یا شیر یا آبمیوه دلخواه مرطوب میکنیم سپس خامه می‌کشید و لایه رویی را روی آن انتقال میدهیم اطراف کیک را با چاقوی اره برش میزنیم تا تیتابها تمیزتر برش زده شوند و به اندازه های دلخواه آنها را قسمت می کنیم.

✅می توانید داخل کیک اسانس پرتقال یا موز هم بریزید.

✅می‌توانید کیک را وانیلی درست کنید و خط هایی که روی آن میکشید را کاکائویی بزنید

✅ برای فیلینگ میتوانید انواع کرم ها مثل پاتیسیر یا کرمفیل استفاده کنید.

#تیتاب #تی_تاب #بدون_فر #کیک #کلوچه