برای درست کردن این کیک که مزش کاملا برای بیرون مواد لازم
تمامی پیمانه ها لیوان فرانسوی
۲و ۳/۴لیوان آرد مهم نیس از کجا تهیه میکنید کدوم نون وایی فقط سبوس دار نباشه (🚫نکته مهم حتما تو هر کیکی ۳بار الک کنید چون تو پف کیک تاثیر زیادی داره‌ و اندازه یک بشگون نمک بریز اندازه نوک انگشت )
۱لیوان سرخالی شکر
روغن مایع ۳/۴لیوان
۴ عدد تخم مرغ
۳/۴لیوان شیر
پوست رنده شده پرتغال نصف قاشق چای خوری
پودر هل و وانیل
یک قاشق غذاخوری سر پر عسل
پودر بادام یا پودر گردو ۱قاشق غذا خوری
۱قاشق و نصف قاشق غذا خوری بیکینگ پودر
مواد میانی
۱ قاشق غذا خوری سر پر ارد
۱ عدد سیب بزرگ ترجیحا سیب زرد
پودر دارچین
۱قاشق غذا خوری شکر
طرز تهیه
ابتدا تخم مرغ و شکر رنده پوست پرتغال پودر هل و وانیل را به مدت ۷ دیقه با هم زن برقی هم بزنید اگه هم زن دستی باید بیشتر هم بزنید بطوری که کاملا سفید و کش دار بشه
بعد روغن با یک قاشق عسل قاطی و اضافه کنید و یک دیقه هم بزنید بعد شیر یک دیقه هم مرحله بعد ارد و نمک و بیکینگ پودر باهم قاطی و کم کم اضافه کرده و با قاشق چوبی حتما حتما در یک جهت هم بزنید اگه جهت راست حتما در جهت راست چون پف بشدت میخابون
حال اگه در فر درست میکنید حتما ۱۰ دیقه از قبل با درجه ۱۸۰گرم کنید یه کاسه آب بزارید
قالب حتما با روغن جامد چرب کنید و ارد پاشی کنید یا کاغذ روغنی مواد نصفش بریزید این مواد کمی سفت نگران نباشید بعد در اینجا سیب خورد کنید به هر صورت که دوست دارید ولی بیشتر سیب ۴ قسمت میکنن و لایه های کلفت تر از چیپس خورد میکنن با شکر و دارچین و ارد قاطی و روی مواد بزارید بعد نصف مواد دیگر بعد حتما قالب به کوبید زمین هواگیری بشه بعد روش ارد الک کنید
و حدود ۱ساعت در فر بمونه یا ۴۵ دیقه بیشتر بعد در باز کنید اگه نپخت بود دوباره بمونه بعلت وجود سیر ممکن دیرتر بپز من کاپ نداشتم و فنجون شما اگه دارید حتما اون جوری کنید چون خیلی ناز میشه نوش جان😍
یا مثل من تو قابلمه اگه میخواین بپزید شعله بزرگ زودتر روشن کنید قابلمه با روغن جامد چرب ارد پاشی کنید مواد همانجور که گفتم بریزید بزارید رو گاز برای من حدود ۱ساعت و نیم وقت برد رو گاز
توجه داشته باشید در اون مدت که ۵۰ دیقه بعد حتما چک کنید
نکته: حتی می تونید فنجون چرب کنید با روغن جامد و ارد پاشی تو فنجون یا پیاله مواد بریزید و درون قابلمه بزرگ بچیینید نصف ظرف ها آب بریزید درست کنید
سعی نکنید نازک باشه برش سیب ها
تایم همون یه ساعت
نکته خیلی مهم🛑🛑🛑این که اگه تو قالب یا قابلمه باید جوری در نظر بگیری که نصف مواد بگیر خوب پف کن
نوش جان⛈🌈
#پیشنهادی