سلام دوستان خوبم. قبول باشه طاعات و علاداتتون
من اومدم با دستور امتحان شده زولبیا و بامیه. خودم
دوستان در پاپیون دستورات زیادی گذاشتن که بیشترش مشابهه فقط نکاتی داره که اگه رعایت کنید یه زولبیا و بامیه عالی بهتون میده منم سعی کردم دستورشو با تمام نکات براتون به اشتراک بزارم
💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝
مواد لازم برای زولبیا :
آرد نصف لیوان
نشاسته گل (نشاسته های درشت ) نصف لیوان
آب ولرم. نصف لیوان
ماست ترجیحا پرچرب 4 یا 3قاشق غذاخوری
روغن مایع 1 ق مرباخوری
خمیر مایه 1ق چای خوری
شکر1ق چ
گلاب 2 ق غ
زعفران کمی
برای تغییر رنگ
🔸خب اول خمیر مایه رو عمل میاریم چطوری اینکه میزاریم اب گرم بشه در حدی که دستمون نسوزه بعد فقط 4 قاشق از اب رو با شکر و خمیر مایه میزاریم تا عمل بیاد همه نصف لیوان اب رو با خمیر مایه مخلوط نکنید فقط 4 ق 😌😌😌یه دربوشی میزاریم روی ظرفمون تا ده دقیقه عمل بیاد
میریم سراغ نشاسته , نشاسته رو با ماست مخلوط میکنیم و وقتی خمیر مایه عمل اومد اضافه نصف لیوان اب و خمیر مایه و روغن مایع و ارد رو اضافه میکنیم به مخلوط ماست و نشاسته ارد رو الک کنید از قبل با قاشق هم بزنید مخلوط رو و در اخر گلاب و زعفران رو اضافه کرده و میزاریم 5 ساعت استراحت بخوره البته بعد یک ساعتم میشه اماده کرد استراحت بیشتر تردترش میکنه
مخلوطمون باید روون باشه نباید خیلی سفت باشه .
من. سس زولبیا م رو داخل قیف یک بار مصرف ریختم و سر قیف رو خیلی کم برش دادم و در روغن داغ ریختم نباید خیلی سرخ بشه و وقتی داخل روغن خودشو گرفت کمی زیرو رو میکنیم و داخل شربت بار مون(دستور شربت بار کارگاهی رو میزارم در پست های بعدی😎) که گرمه میزاریم و کمی بعد از داخل شربت برمیداریم داخل یه سبد میزاری تا شربت اضافش گرفته بشه
به همین راحتی یه زولبیا عالی خواهید داشت
اگه سوالی بود در خدمتم 😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀
پست بعدی دستور بامیه رو میزارم رفقا با تمام نکاتش💁😃😌😉😉
دوستون دارم خیییییلی