رولت طرح ور ساچ
برای قالب ۲۵در ۳۵
آرد ۹۰گرم
پودر قند ۹۰گرم
آب جوش ۲ق غ خ
وانیل ۱٫۴ق چ خ
روغن مایع ۲ ق غ خ
پودر کاکائو ۲ق غ خ
تخم مرغ ۴عدد
زرده و سفیده را از هم جدا کنید زرده همراه با وانیل و پودر قند همزده تا رنگش روشن بشه بعد ۲ق آبجوش را اضافه کرده تا حجمش زیاد و کشدار شود بعد سفیده را همزده تا کاملا فرم بگیرد. آرد الک شده را به همراه سفیده طی دو مرحله به زرده اضافه کرده و آرام فولد میکنیم
برای طرح ورساچ روغن مایع و پودر کاکائو را باهم مخلوط کرده و مقداری از مواد را برداشته وبا روغن و پودر کاکائو مخلوط خوب هم می‌زنیم این مواد رنگی را به قالب رلیف مت اضافه کرده و با کاردک خوووب پخش میکنیم تا یکدست شوند بعد مابقی مواد رولت رای روی آن ریخته و به آرامی با پالت پخش میکنیم پدر فر از پیش گرم شده با دمای ۱۶۰ به مدت ۱۰الی ۱۲,دقیقه میزاریم دمای فرها متغیر هستش دقت کنید
بعد از پخت کمی که سرد شد قالب و روی یک کاغذ روغنی که آغشته با پودر قند هستش بر میگردونیم وقالب و جدا میکنیم و دوباره روی یک کاغذ روغنی دیگر برعکسش میکنیم و با همان کاغذ رول میکنیم و رو شو با یه پارچه نمدار تمیز میکشیم میزاریم کنار تا خنک بشه بعد از خنک شدن باز میکنیم و خامه فرم گرفته می‌زنیم و دوباره رول کرده ودر یخچال میزاریم بعد نیم ساعت برس زده و نوش جان کنید
میتونید وسط رولت از موز و مربا یا مارمالاد های دیگر استفاده کنید. من خودم از مربای تمشک و مارمالاد توت فرنگی استفاده میکنم
#رولت_خاص#رولت_مجلسی#رولت_ویژه#رولت_شیک#رولت_ریلیف_مت#شیرینی_تازه#شیرینی_باکیفیت