بسکوییت عربی#کلوچه خرمایی
لطفا ورق بزنید👈😍
بسکوییت محلی ب شکل قطاب دانمارکی وکروسان خرمایی خوشمزه😋😋
نیم‌کیلو ارد کمی پودر زنجبیل پودر هل پودر دارچین پدر گشنیز و رازیانه و ی ق مرباخوری پ ک ن رو با کمی روغن مخلوط کرده
مخلوط کردن بصورت سابیدن هس . روغن رو کم‌کم اضاف میکنم و اینقدر اضاف میکنیم ک ارد شبیه نان دون دون شده ریز باشه
بعد شکر رب کیلو رو با اب خیلیییییی کم مثلا۱ کیلو مخلوط میکنیم و ب ارد اضاف میکنیمو ورز میدیم و شبیه خمیر نون
اب رو کم کم اضاف میکنیم نباید خمیر شل بشه یا سفت
اگه دیدی خمیر سفت هس باز میشه اب اضاف کرد ولی بدون شکر
واینقدر ورز میدیم ک‌خمیر منسجم و انعطاف پذیری بهمون بده
بعد استراحت یساعته ‌
از خمیر ورداشته با وردنه باز کرده و مثل دانمارکی یا هر مدلی ک میخواین میتونین شکل بدین البته تو این خمیر ما خرما بدون هسته میزاریم ک خوشمزگیش رو چند برابر میکنه
حتی میشه مغز پودر نارگیل و شکر یا هر چیزی اضاف کرد .و تو فر پخت
من تو توستر پختم
اول شعله پایین بعد بالا
در حد طلایی کم کافیشه زیاد بمونه سفت میشه و نمیشه خورد.