تزئینات شکلات وفوندانت،گوی شکلاتی با پیمانه های اندازه گیریم درست کردم،😃😍😍😍
کیک اسفنجی با دستور پاپیون
تخم مرغ خنک ۶عدد
وانیل ونمک از هرکدام نوک قاشق چای خوری
بکین پودر یک قاشق چای خوری سرصاف معادل۴گرم
مخلوط آب وگلاب جوش نصف پیمانه( آب و گلاب میزاریم بجوشه)
آرد ۲پیمانه معادل۳۰۰گرم
پودرشکریاپودرقند۳۰۰گرم معادل دو پیمانه سر خالی(البته من یک و نیم پیمانه میریزم. دوست ندارم زیاد شیرین بشه)
فر دردمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم،آرد بگین پودر نمک مخلوط کرده و۳بار الک شود.تخم مرغ از یخچال بیرون میاریم زرده و سفیده جدا میکنیم ،سفیده یک دقیقه با همزن می‌زنیم بعد نصف پودرشکرمون رو قاشق قاشق اضافه میکنیم تا کامل فرم بگیره واز ظرف نریزه ،میزاریم یخچال.
زرده وانیل وبقیه پودرقند یا شکر رو اضافه میکنیم با همزن می‌زنیم تا کمی مخلوط بشه،بعد همزن روشن باشه آب و گلاب جوش رو به زرده اضافه کنید تا زرده پخته نشه،میزنیم تا زرده کشدار و پف شود واز حالت روون دربیاد.
مرحله بعد سفیده فرم گرفته از یخچال بیارین بیرون ودر سه مرحله با لیسک به زرده اضافه کرده (به صورت تا کردن مخلوط کنید تا پف مواد نخوابه)بعدمخلوط آرد رو بهش درسه مرحله اضافه کنید وبا لیسک آروم دورانی هم بزنید تا پفش نخوابه.درقالب که تهش کاغذ روغنی انداختیم میریزیم دو سوم قالب بیشتر پر نشه ،میزاریم درفر بمدت ۴۰تا۵۰دقیقه و با خلال چوبی تست کنید اگه هیچی به خلال چوبی نچسبیده کیکمون پخته،فر خاموش شود بمدت۱۰دقیقه در فر خاموش بماند تا پف کیک نخوابه.بعد بیرون میاریم وقتی از داغی افتاد ولرم شد از قالب درمیاریم ومیزاریم خنک بشه وبعد برش میدیم برا خامه کشی....،اگه خواستین شکلاتی باشه دوقاشق از آرد بردارید وکاکائو اضافه کنید.بجای گلاب میتونید از آبجوش استفاده کنید.دمای فر هم قبلا هردمایی که میزاشتین برا کیک هاتون الآنم همون دما باشه،ظرفی که قراره همه مواد داخلش مخلوط کنین خوب بزرگ باشه چون پف زرده و سفیده مخصوصا زرده زیاد هست واگه ظرفتون کوچیک باشه مواد ازش میریزه بیرون.
نوش جان،امیدوارم همه نکات توضیح داده باشم