#پف_پفی_نازگل
#مارشمالو_نازگل

🔅مواد لازم:

دو بسته پودر ژله انار یا آلبالو
یک بسته ژله آلوورا
یک بسته ژله کیوی یا لیمو یا الوورا
دو سوم لیوان آب جوش برای ژله های آلبالو
برای هر بسته ژله آلوورا یک سوم لیوان آب جوش
۱۶ قاشق غذاخوری شکر
دو قاشق غ خ پودر ژلاتین
رنگ خوراکی در صورت تمایل
نشاسته ذرت(سفید رنگه) و کمی آرد سفید(میتونید نارگیل بریزید)

https://www.instagram.com/ashpaz_nazgol

🔅طرز تهیه:

پودر ژله های آلبالو یا انار را داخل کاسه ای ریخته و هشت قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین به آن اضافه کرده و دو سوم لیوان آب جوش می ریزیم و روی حرارت بخار بیست دقیقه اجازه می‌دهیم کاملا حل شوند و سپس با دور تند همزن ۳ الی ۵ دقیقه هم می زنیم تا کاملاً سفت و کشدار شود.

کف قالب مورد نظر را که هر قالبی میتواند باشد اول مخلوط آرد سفید و نشاسته ذرت الک میکنیم و مارشمالو قرمز رنگ را می ریزیم

داخل یخچال گذاشته و برای درست کردن بقیه لایه ها به سراغ ژله های آلوورا می‌رویم هر بسته ژله را داخل کاسه ریخته و ۴ قاشق غذاخوری شکر به هرکدام اضافه کرده و نصف قاشق غذاخوری ژلاتین به آن اضافه کرده و یک سوم لیوان آب جوش داخل آن می ریزیم و هر کدام را ۱۵ دقیقه روی حرارت بخار کتری اجازه می‌دهیم شفاف شوند سپس با دور تند همزن می زنیم تا کاملاً سفت و کشدار شوند

وقتی ژله آلوورا را با همزن میزنیم سفید و برفی می‌شود ولی وقتی رنگ سبز خوراکی به آن اضافه می کنیم ژله سبز رنگ میشود.

مارشمالو سفید رنگ را روی مارشمالو آلبالویی میریزیم و سپس مارشمالوی سبز رنگ را روی سفید رنگ می ریزیم تا سه لایه شبیه هندوانه شود.
قسمت قرمز رنگ دو برابر بقیه لایه ها باید باشد
در هر ظرف مستطیل شکل یا هر قالب می توانید این مارشمالو را درست کنید.
روی سطح آن را کامل آرد و نشاسته ذرت بپاشید و به مدت یک ساعت داخل فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد سپس خارج کرده و از اطراف با چاقو آزاد می کنیم دستانمان را به نشاسته ذرت آغشته کرده و با حوصله مارشمالو را از قالب خارج می‌کنیم با چاقو به قطعات دلخواه برش زده و در نشاسته ذرت می غلتانیم و داخل ظرف چیده و با درب بسته در یخچال یا محل خنک نگهداری می‌کنیم اگر درب آن باز باشد و هوا بخورد خیلی زود خشک و سفت میشود

✅ با هر طعم پودر ژله و به هر شکلی میتوان پف پفی درست کنید.

#پف_پفی_یلدا #مارشمالو