#نان_زنجبیلی
مواد لازم:
آرد گندم به مقدار لازم
آب ولرم برای مایه خمیر 1/4 لیوان
پودر مایه خمیر 1 ق غذاخوری
شکر برای مایه خمیر 1 ق مرباخوری
شیر ولرم 1 لیوان
زنجبیل آسیاب شده 1 ق غذاخوری
شکر نصف لیوان
نمک 1 ق مرباخوری
تخم مرغ 1 عدد
روغن کنجد یا روغن دلخواه 3/4 لیوان
برای رومال نان :
زرده تخم مرغ
شیر 1 ق  غذاخوری
شکر 1 ق مرباخوری
طرز تهیه :
ابتدا 1/4 پیمانه آب  ولرم را داخل ظرفی ریخته، پودر خمير مايه، شکر را اضافه کرده و هم بزنید و بگذارید کنار تاخمير مایه به عمل بیاد یا به اصطلاح پف کنه و بالا بیاد .
داخل ظرف مورد نظر شیر ولرم، شکر،پودر زنجبیل، تخم مرغ و مایه خمیر به عمل آمده را باهم مخلوط کرده، سپس آرد گندم به همراه نمک، کم کم به موادمون اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود، روغن مورد نظر هم اضافه کرده حدود 10 دقیقه کاملا ورز می‌دهیم، (این خمیر نسبتا سفت تر هست و نباید اصلا به دست بچسبه)
روی خمیر را پوشانده 1 ساعت تا 2 ساعت استراحت می‌دهیم تا خمیر نسبتا حجیم تر شود.
بعد استراحت، روی میز کار رو کمی چرب کرده و خمير را با وردنه پهن میکنیم،( خمیر را نباید نه زیاد نازک نه زیاد کلفت پهن کنیم) بعد با قالب مورد نظر، قالب میزنیم
فر را از نیم ساعت قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کرده
برای رومال نان ها، زرده، شکر، و یک قاشق شیر را باچنگال کاملا هم میزنیم.
داخل سینی را کاغذ روغنی انداخته و نان های قالب زده را داخل سینی میچینیم، با برس روی نان ها رو رومال زده
با همان درجه 180 سانتیگراد، حرارت از بالا و پایین،، داخل فر قرار می‌دهیم حدود 13 تا 15 دقیقه زمان می‌دهیم تا بپزد.
*زمان تقریبی هست باید چک کنید که روی نان نسوزد.