کاسترد خانگی (بدون پودر کاسترد)

موادلازم:
پودر نشاسته:٢قاشق غذا خوري
شکر:٢قاشق غذا خوری
شیر:١.٥لیوان
گلاب:٢قاشق غذا خوری
وانیل‏:نوک قاشق چای خوری
زعفران ساییده:١قاشق چای خوری

طرز تهيه:
همه مواد به جز وانیل رو مخلوط کرده و با چنگال هم میزنیم تا نشاسته توی شیر حل بشه.
مواد رو روی حرارت گذاشته و مرتبا هم میزنیم تا مواد غلیظ بشه. (مثل فرنی)
در این مرحله وانیل رو هم اضافه کرده؛ حدود یک دقیقه هم میزنیم و بعد شعله رو خاموش میکنیم
کاسترد رو در ظرف سرو ریخته و به مدت ۲ الی ۴ ساعت میذاریم تو یخچال تا دسر خودشو بگیره.
من چند ساله که با این روش درست میکنم و پودر کاسترد نمیخرم .

سایر نکات
کاسترد خانگی (بدون پودر کاسترد)
برای غلیظ تر شدن کاسترد میتونید پودر نشاسته رو تا یکی دو قاشق بیشتر کنید (غلظت دسر بستگی به کیفیت نشاسته تون داره)
همچنین میتونید مقدار شکر رو بنا به ذائقه خودتون بیشتر کنید.
اگر می خواین کاسترد تون قالبی باشه،در حین هم زدن؛ ۲ قاشق پودر ژلاتین که با کمی آب مخلوط و بن ماری شده به مواد اضافه کنید..