solaleh
solaleh

دستور پختی یافت نشد

#دسر-کاسترد
solaleh
۷

#دسر-کاسترد

۲ ماه پیش
کاسترد خانگی (بدون پودر کاسترد)

موادلازم:
پودر نشاسته:٢قاشق غذا خوري
شکر:٢قاشق غذا خوری
شیر:١.٥لیوان
گلاب:٢قاشق غذا خوری
وانیل‏:نوک قاشق چای خوری
زعفران ساییده:١قاشق چای خوری

طرز تهيه:
همه مواد به جز وانیل رو مخلوط کرده و با چنگال هم میزنیم تا نشاسته توی شیر حل بشه.
مواد رو روی حرارت گذاشته و مرتبا هم میزنیم تا مواد غلیظ بشه. (مثل فرنی)
در این مرحله وانیل رو هم اضافه کرده؛ حدود یک دقیقه هم میزنیم و بعد شعله رو خاموش میکنیم
کاسترد رو در ظرف سرو ریخته و به مدت ۲ الی ۴ ساعت میذاریم تو یخچال تا دسر خودشو بگیره.
من چند ساله که با این روش درست میکنم و پودر کاسترد نمیخرم .

سایر نکات
کاسترد خانگی (بدون پودر کاسترد)
برای غلیظ تر شدن کاسترد میتونید پودر نشاسته رو تا یکی دو قاشق بیشتر کنید (غلظت دسر بستگی به کیفیت نشاسته تون داره)
همچنین میتونید مقدار شکر رو بنا به ذائقه خودتون بیشتر کنید.
اگر می خواین کاسترد تون قالبی باشه،در حین هم زدن؛ ۲ قاشق پودر ژلاتین که با کمی آب مخلوط و بن ماری شده به مواد اضافه کنید..
...
#خورشت-قیمه
solaleh
۱۰

#خورشت-قیمه

۲ ماه پیش
یک دروغ ممکن است دنیا را دور بزند و به جای اولش برگردد؛ اما در همین مدت، یک حقیقت هنوز دارد بند کفش های خود را می بندد تا حرکت کند.

مارک تواین

شام امشب ما قیمه جان❤️❤️
...
#پاری -برست
solaleh
۱۰

#پاری -برست

۲ ماه پیش
پاری برست
همون نون خامه ای خودمون😉

پنجاه گرم کره رو به همراه یه لیوان دسته دار فرانسوی آب و یک قاشق چایخوری شکر و یه پنس نمک روی حرارت ملایم گذاشتم وقتی شروع به جوش زدن کرد یه لیوان آرد بهش اضافه کردم و هم زدم خمیر رو روی حرارت ملایم حدود دودقیقه داغ زدم
بعد خنک که شدچهارتا تخم مرغ رو با نصف ق چ خ وانیل دونه دونه اضافه کردم هرتخم مرغ تقریبا دودقیقه هم زدم بعد داخل قیف ریختم کف قالب رو کاغذ گذاشتم و به شکل دایره شکوفه زدم وفر رو با۲۰۰درجه روشن کردم ۱ربع قبل سینی روگذاشتم توفر به مدت ده دقیقه اول با دمای بالا پخته بشه بعد از پف کردن حرارت رو روی ۱۸۰ درجه گذاشتم به مدت ۳۰ دقیقه بازم چک کنید وقتی خلال دندون رو داخل نون زدید و کاملا پوک شده بود وچیزی بهش نچسبید آماده هست فر رو خاموش کرده و حدود ۱۰ دقیقه توفر خاموش با درنیمه باز باشه بعد خنک شدن نون رو برش زدم داخلش رو با خامه پرکردم
...
#مرغ-پرتقالی
solaleh
۶

#مرغ-پرتقالی

۲ ماه پیش
مردم از من می پرسند چه زمان قصد بازنشستگی دارم. من به آنها می گویم هم اکنون هم بازنشسته هستم. من آن چیزی را که سرگرم انجامش هستم کار نمی دانم.

نورمن برودسکی
...
#کیک-اتریشی
solaleh
۷

#کیک-اتریشی

۲ ماه پیش
از دیگران شکایت نمی کنم
بلکه خودم را تغییر می دهم،
چرا که کفش پوشیدن راحت تر از
فرش کردن دنیاست.
مبارزه انسان را داغ می کند
و تجربه انسان را پخته می کند!
هر داغی روزی سرد می شود ولی هیچ پخته اى دیگر خام نمی شود!
...
#مربای.-کامکوات
solaleh
۱۰

#مربای.-کامکوات

۲ ماه پیش
مربای کامکوات
کامکوات نیم کیلو
شکر نیم کیلو
آب دولیوان
آبلیموترش یک قاشق غ

کامکواتهاروشستم وخواستم مرباشو بدون برش بپزم ولی هسه داشت ومنم سر کامکوات رو برش کوجیک دادم وباچاقو نوک باریک هسه رو درآوردم میشه که برش عرضی داد
وبعد تلخیشوگرفتم چطور اول درظرفی آب جوش آوردم و کامکواتها روریختم توآبجوش ده دقیقه بجوشه وبعد داخل ابکش ریختم آب سرد روش گرفتم این کاروسه بارانجام دادم وبعدگذاشتم توظرف پر آب ویخ حدود ۳ساعت تابهترتلخیش گرفته بشه
یک ونیم لیوان آب بانیم کیلوشکر ‌گذاشتم روی حرارت تابجوشه ده دقیقه وبعدکامکواتهارواضافه کردم حدود۱ساعت روی شعله کم جوشیدتاقوام اومد دقیقه آخر یک قاشق ابلیمو ریختم وحرارتو خاموش کردم وگذاشتم مرباداخل قابلمه یک شب بمونه وبعد درظرف شیشه ای ریختم
توپخت مربا درب قابلمه رونذارید
...
#کیک-شربتی
solaleh
۱۸

#کیک-شربتی

۲ ماه پیش
کیک شربتی


آرد. دولیوان
تخم مرغ ۴عدد
شکریک لیوان
ماست یک لیوان
روغن مایع یک لیوان
پودرهل۱ قاشق چ
بکینگ پودر دوقاشق چ
وانیل نوک قاشق چ
موادلازم برای تهیه شربت
شکریک لیوان
آب نصف لیوان
پودرهل یک قاشق چ
گلاب نصف لیوان
زعفران سائیده شده یک قاشق چ


شکرو روغن روباهمزن زدم تامخلوط بشه
بعد دونه دونه تخم مرغ اضافه کردم وبادورکندهمزن زدم تا فرم بگیرن وپف کنه
وانیل روهم اضافه کردم و پودر هل وماست رو ریختم باهمزن زدم تاخوب مخلوط بشن بعد آردو بکینگ پودروباهم سه بارالک شده روکم کم به مواد اضافه کردم وبه صورت دورانی هم زدم من به موادکیکم کمی زعفرون زدم بعدقالب ۲۵در۳۵رو چرب کردم ومواد رو ریختم وتوفرازقبل گرم طبقه وسط با دمای ۱۸۰ تایم ۴۰دقیقه گذاشتم و۵دقیقه آخر گریل بالا روشن کردم که طلایی شه کیک
کیک که پخت وخوب خنک شد
مواد شربت روتوقابلمه ریختم گذاشتم ۵دقیقه جوشیدوداغ روی کیک که خنک شده ریختم
اینم بگم که این کیک باید چندساعتی بمونه تویخچال تاخوب طعم بگیره وشربت به خوردکیک بره😉
...
#سالاد .ماکارانی
solaleh
۴
تلاش کن آنقدر کامل باشی

که بزرگترین تنبیه تو در مورد دیگران

گرفتن خودت از آنها باشد!

_-_-_---♥️ ♥️ ♥️---_-_-_
...
#چیز-کیک
solaleh
۷

#چیز-کیک

۲ ماه پیش
نظراتتونو برام کامنت کنید و از پیج ما با لایک 💜حمایت کنید....
...
#ژله-ویترینی
solaleh
۸

#ژله-ویترینی

۲ ماه پیش
❄️☃️❄️
جای دوستان خالی 😉😋

قديما…
نمیدونم قد ما کوتاه بود یا
قدیما برف بیشتر میومد!🍂🌸

نمیدونم دل ما خوش بود یا
قدیما بیشتر خوش میگذشت!🍂🌸

نمیدونم سلامتی بیشتر بود یا
ما مریض نبودیم!🍂🌸

نمیدونم ما بی نیاز بودیم یا
توقع ها پایین بود!!🍂🌸

نمیدونم همه چی داشتیم یا
چشم و هم چشمی نداشتیم !🍂🌸

نمیدونم اون موقع ها حوصله داشتیم
یا الان وقت نداریم !🍂🌸

نمیدونم چی داشتیم ؛
چی نداشتیم
ولی روزای خوبی داشتیم ...🍂🌸
...
#ماکارانی -قابلمه ای
solaleh
۳۷
اینطور درست کردم😉
نون لواش رو اندازه دورقابلمه اندازه گرفتم وارتفاش بلندتر واضافاتش ب ته قابلمه صاف کردم و
گذاشتم روبخاری تاخشک شد
...
#رولت خامه ای
solaleh
۱۳

#رولت خامه ای

۱۳ دی ۹۹
رولت خامه ای
آرد :۹۰ گرم
آب جوش:۳قاشق غذاخوری
شکر: ۹۰گرم
تخم مرغ:۳ عدد
وانیل:نوک ق چایخوری
بکینگ پودر: نصف ق چایخوری
خامه فرم گرفته: ۲۵۰ گرم
عسل:۱ قاشق غذاخوری

اول فرو با درجه ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کردم وقالبم ۲۵×۳۵ بودکاغذ روغنی انداختم بعدسفیده و زرده رو جدا کردم سفیده روباهمزن زدم بعد زرده و شکر و وانیل زدم و بعد اب جوشوریختم وبعد عسل رو اضافه کردم با همزن زدم که سفید و کشدار بشه بعد سفیده رو اضافه، آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده رو آروم آروم اضافه وفولدکردم وبعدتو قالب به صورت یکدست ریختم و تو فرگذاشتم برای من ۱ربع کشید
بستگی به فرتون داره ۱۰ دیقه تا یه ربع میکشه با خلال دندون چک کنید اگه بهش نچسبید پخته گریل رو روشن میکنیم که کمی روش هم از سفیدی در بیاد زیاد ن که خشک میشه بعد پخت روشو با دستمال پوشوندم ۱۰دقیقه و با همون دستمال لوله کردم نیم ساعت تو یخچال گذاشتم بعد که خنک شد بازش کردم خامه فرم گرفته زدم و دوباره رول کردم گذاشتم یخچال ۱ساعت بعدبرش دادم
...
#کیک خامه کشی شده
solaleh
۱۳
چه دلنشین گفت پیرمرددنیا دیده:
اگرروزی تصمیم به محاسبه ثروتت گرفتی
پولهایت رانشمار
کافیست قطره اشکی بر روی گونه ات بریزی
تعداددستانی که آن راپاک میکنند
ثروت توست.
...
#کوکی-میکری
solaleh
۴

#کوکی-میکری

۸ دی ۹۹
اگر آرامش می‌خواهی.

مراقب مردم نباش …
اگر ادب می‌خواهی.
در کار کسی دخالت نکن.
اگر پند زندگی می‌خواهی.
در برابر آدم‌های احمق سکوت کن…

ﻣﻬﻢ ﻧﯿﺴﺖ ﺯﻧﺪﮔﯽﺍﻡ ﭼﮕﻮﻧﻪ می‌گذرد.

ﻋﺎﺷﻖ ﺁﻥ ﺧﺎﻃﺮﺍﺗﯽ ﻫﺴﺘﻢ ﮐﻪ

ﺗﺼﺎﺩﻓﯽ ﺍﺯ ﺫﻫﻨﻢ ﻋﺒﻮﺭ می‌کنند

ﻭ. ﺑﺎﻋﺚ ﻟﺒﺨﻨﺪﻡ می‌شوند.
...
#باسلوق
solaleh
۱۵

#باسلوق

۶ دی ۹۹
روزی که مجبور بشیم زمین رو تخلیه کنیم، من روی سیّاره‌ی مسکونی جدید،عطرفروشی ‌می‌زنم و از دلتنگی آدما کاسبی می‌کنم.

عطر خاک بارون‌خورده می‌فروشم

عطر چمن کوتاه‌شده

عطر زعفرون و برنج

عطر بازار خشکبار و ادویه

بوی اقاقیا توی کوچه‌ها، تو فصل بهار

و من فكر كردم كه حالا كه اين عطرها به  دفعات به طور رايگان  در دسترسم هستند ، زندگى رو آسون تر بگيرم و ازشون استفاده  كنم 

مخصوصا عطر آدمهايى كه نمى دونيم تا كى مجال بودن در كنارشون را داريم 

 

باسلوق خوشمزه من
...
مشاهده موارد بیشتر