مواد لازم

شیر ولرم ۱۵۰ میلی (حدودا دو سوم لیوان)

آرد (سفید قنادی یا آرد نان فانتزی) ۲۸۰ گرم (دو لیوان)

شکر یا پودر شکر ۴۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری)

کره ۳۰ گرم

پودر خمیر مایه ۱۰ گرم (۲ قاشق چایخوری )

نمک ۱/۴ قاشق چایخوری

بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه
یک ق چ از شکر رو داخل شیر ولرم ریختم کمی مخلوط و بعد پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و در طرف رو ده دقیقه گذاشتم تا به عمل بیاد.

توی یه ظرف دیگه آرد (تمامی ارد رو نریختم یک و نیم لیوان استفاده کردم) و بیکینگ پودر و نمک رو الک کردم.

شکر رو اضافه کردم ، کره رو هم ذوب کردم و ریختم و بعد خمیر مایه به عمل اومده رو.

بعد خمیر را با دستم خوب ورز دادم صدبار روی صفحه کوبیدم. همه آرد رو به یک باره نریزین. اگه خمیر به دست می چسبه آرد اضافه کنید.

اگر برای خمیرتون آرد زیاد استفاده بشه سفت میشه.

خمیر را در ظرفی که کمی چرب کردم گذاشتم روش رو با پارچه تمیز پوشوندم تا در محیط آشپزخونه ۲ ساعت استراحت کنه.

بعد از استراحت خمیر را خیلی کم ورز دادم. روی صفحه کار، به ۲ قسمت تقسیم کردم.

هر قسمت رو به ۱۶ قسمت دیگه تقسیم کردم . در کل ۳۲ تکه کوچیک کردم.کف ظرفی به قطر ۲۳ سانت کاغذ روغنی انداختم. (من از قالب کمربندی استفاده کردم)

تکه های خمیر را گلوله و کف دستم پهن کردم و شکلات صبحانه قرار دادم و بعد خمیر را بستمگوله ها را داخل ظرف چیدم و برای رومال از مقداری شیر استفاده کردم و کمی کنجد پاشیدم.

مجددا روش را با پارچه تمیز پوشوندم ۲۰ دقیقه استراحت دادم.

بعد استراحت در فر از پیش گرم شده ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار گذاشتم.

یه ظرف حاوی آب هم در فر برای اینکه نون ها لطافت داشته باشن قرار دادم.

کمی عسل رو با آب رقیق کردم و روی نون مالیدم.

در دستور گفته شده بود که نون که داغ هست شربت سرد روش بریزید
طرز تهیه شربت
شربت هم یک لیوان آب + یک لیوان شکر روی حرارت بزارین ۱۰ دقیقه بجوشه.

بعد ۲ قاشق غذاخوری گلاب و ۱/۲ ق چ آب لیمو اضافه کنید.

بگذارید ۵ دقیقه بجوشه و بعد از حرارت بردارید و بگذارید خنک بشه.



نان کندو را می تونید در قالب چهارگوش هم درست کنید.

#نان کندو شکلاتی #نان کندو #نان_شکلاتی
#نان_کندو_شکلاتی #نان_کندو
#قرار پاپیونی
#قرار_پاپیونی