⚫طرزتهیه آلومسما(موادلازم برای 4 نفر)
1️⃣ مرغ 4تیکه
2️⃣آلو درشت 10 عدد
3️⃣پیاز 1 عدد
4️⃣شکر 2 ق غ
5️⃣رب انار 2 ق غ
6️⃣رب گوجه 1 ق غ
7️⃣نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
8️⃣آب 2 پیمانه
9️⃣زعفران به مقدار لازم
اول اینکه به مرغهاتون نمک وفلفل بزنید وتوی روغن سرخش کنیدو بزارید کنار.
بعد پیازتون رو خلال کنیدو بزارید از خامی دربیاد ونرم بشه ولی سرخ نشه، بعد زردچوبه بهش اضاف کنیدو تفت بدید و بعد رب گوجه و رب انارتون رو اضاف کنید تا از حالت خامی دربیادو بعد آلوهاتونو اضاف کنید و بعد مرغهاتونو بهش اضاف کنیدویکم زعفران هم بریزید یک دقیقه تفت بدید و دوباره بهش فلفل سیاه و نمک بزنید واب رو اضاف کنید وبزارید جوش بیاد بعد بزارید روی شعله کم 40 دقیقه بمونه تا خوب جا بیفته. 10 دقیقه آخر قبل از اینکه گازو خاموش کنید بهش زعفران رو اضاف کنید. من با پلوی زعفرونی که با مغز پسته و بادام و زرشک تزیین کردم سرو کردم.
(توجه این خورشت کم آب سرو میشود)