سلام دوستای گل امیدوارم حالتون عااالی باشه راستی عید تون هم پیشاپیش مبارک امیدوارم که همگی سال خوبی رو در پیش داشته باشید 💕🍃
این بیسکویت ها خیلی خوشمزه است پیشنهاد میکنم😉 حتما یه بارم که شده درست کنید و لذت ببرید
طرز تهیه این خوشمزه ها 🍪😋
مواد خمیر
کره(از روغن جامد هم می تونید استفاده کنید ) ۱۰۰ گرم
آرد ۱۹۰ گرم پودر قند
پودر قند ۴۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل نوک قاشق
بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
پودر کاکائو ۱ قاشق مربا خوری
می تونید از پودر هل زنجبیل دارچین یا از هر چیز دیگه ای هم به جای پودر کاکائو استفاده کنیم
مواد کرم 🍫😋
پودر قند ۳۰ گرم
پودر کاکائو ۳ قاشق سوپ خوری
کره ۳۰ گرم
شکلات ۴۵ گرم
برای تهیه خمیر بیسکویت ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند و تخم مرغ و وانیل برای ۴ دقیقه با همزن میزنیم بعد آرد و بگینک و پودر کاکائو یا هر طعم دهنده دلخواهی را که ۳ بار الک کرده‌ایم به بقیه مواد اضافه میکنیم و با لیسک یا با نوک انگشتان مخلوط میکنیم تا خمیری نرم و لطیف به دست بیاد نیازی به ورز دادن هم نداره
اگه خمیرمون شل بود میزاریم داخل فریزر که استراحت کنه به مدت نیم ساعت اگر هم که دیدید از روغن جامد استفاده کردید و دیدید مقدار روغن پس داده یک قاشق آرد بهش اضافه کنید و بزارید داخل یخچال استراحت کنه میتونین خمیر را به قطر ۲ یا ۳ میلی متر باز کنید و با کاتر دلخواه قالب می زنیم و در سینی فر که چرب نشده با فاصله کم می چینیم چون بیسکویتها پف خیلی زیادی ندارد و در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۸۰ درجه برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اگر میخواهی تربشه زمان پخت را بیشتر کنیم حالا میریم برای تهیه کرم بیسکویت ابتدا شکلات را به روش بن ماری آب می کنیم از روی بخار برمی داریم و با کره آب شده مخلوط میکنیم و بعد پودر قند و پودر کاکائو را الک میکنیم و بقیه اضافه می کنیم یک دقیقه با همزن میزنیم اگه خواستید می تونید از قاشق یا همزن دستی هم بزنید ولی با تایم بیشتر وقتی که بیسکویتها خنک شد می توانید کرم را داخل قیف یکبار مصرف یا با قاشق روی بیسکویت ها کرم بزنید بعد بیسکویت بعدی را به آرامی روی کرم قرار بدید و با خیلی از فشار کم بهش فشار وارد می کنیم تا بهم بچسبند و میتونید با شکلات بن ماری یا به هر چیز دلخواه تزیین کنید من با استفاده از شکلات و ترافل رنگی تزیین کردم
نوش جونتون امیدوارم که درست کنید و لذت ببرید😉