#خورش بادمجان با گوشت چرخ شده
_
بعد از عرض سلام خدمت شما دوستان عزیز باید بگم که دیروز بیست وچهارمین سالگرد فوت عموی عزیزم بود و چون عمو جانم خیلی بادمجون دوست داشتن تصمیم گرفتم غذایی درست کنم که بادمجون داشته باشه و این خورش فوق العاده خوشمزه رو درست کردم .اول اینکه از شما تقاضا دارم برای شادی روح عمو جانم حتما صلوات بفرستید و دوم اینکه اگر تا بحال ازاین روش استفاده نکردید حتما امتحان کنید مطمئنا عاشق طعم بی نظیرش می شید .مواد لازم رو نوشتم و دستور پخت به صورت مرحله به مرحله در عکسها هست بازم اگر سوالی داشتید در خدمتم .خورش بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از نظر مواد شباهت های زیادی به خورش قیمه دارد. خیلی از آشپزها برای خوشمزه تر شدن و لعاب دار شدن این خورش به آن لپه اضافه می کنند که البته در دستور اصلی این خورش لپه وجود ندارد. خورش بادمجانی که با لپه طبخ می شود با نام قیمه بادمجون شناخته می شود. این خورش خوشمزه را می توانید مانند سایر خورش های ایرانی با گوشت مرغ هم تهیه کنید.اگر شما تمایل دارید در برنامه غذایی خود تنوع ایجاد کنید بهتر است از پخت این خورش ایرانی لذیذ و بی نظیر غافل نشوید.
مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر:
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
یک کیلو بادمجان دلمه ایی
دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
دو عدد پیاز(یکی برای سس ودیگری برای گوشت چرخ شده)
نمک و ادویه و زردچوبه و فلفل به اندازه کافی
دو قاشق غ خ زعفران دم کرده