#کیک_فلن
#فلن کیک
سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw

مواد لازم:
کرم کارامل 1 بسته
پودر ژلاتین 1 ق‌غ
آرد 1 لیوان و نیم
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع نصف لیوان
شکر نصف لیوان
شیر 2 لیوان برای کرم کارامل و نیم لیوان برای داخل کیک
پودر کاکائو 3 ق‌غ
وانیل نصف ق‌چ
بکینگ پودر 1 ق‌غ
من بجای شیر اب ریختم
پودر کرم کارامل را با یک لیوان و نیم شیر مخلوط و روی حرارت ملایم یک دقیقه میجوشانیم
از طرف دیگر یک قاشق پودر ژلاتین را با نصف لیوان شیر مخلوط میکنیم تا شکفته بشه وبعد بن ماری کنید
سس کاراملی داخل بسته را ته قالب چرب شده میریزیم

🍮🎂🍮🎂🍮

پودر ژلاتین بنماری شده را به کارامل افزوده و روی سس داخل ظرفمون میریزیم ظرف را در فضای آشپزخانه گذاشته و میریم سراغ مواد کیکمون،
بخاطر وجود ژلاتین کارامل زود میبنده
تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن میزنیم، تا کرم و کشدار شود...
(من شکر را نصف لیوان ریختم...دستور اصلی یک لیوان است
شیر و روغن مایع را افزوده و دوباره هم میزنیم
آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط و سه بار الک میکنیم،
کم کم به بقیه مواد افزوده آرد رو کم کم اضافه میکنیم با لیسک مواد را دورانی مخلوط میکنیم در این فاصله روی کارامل بسته شده،
مایه کیک را به آرامی روی کارامل میریزیم
قالب کیک را در یک قالب بزرگتر میگذاریم و داخل قالب بزرگتر تانیمه قالب آب میریزیم طوری که داخل قالب آب نره کیک را درفر 180 درجه به مدت 50 دقیقه تا یک ساعت قرار میدهیم
بعد از پخت کیک را به مدت هفت تا هشت ساعت در یخچال میگذاریم
درانتهای کار گوشه های کیک را با چاقو از قالب جدا کرده و روی ظرف مورد نظر برمیگردانیم.



سنتی ومدرن https://t.me/joinchat/AAAAAFSLG4eoB-OuMIgmyw