طرز تهیه پایین صفحه👇
زاهد ظاهر پرست از حال ما آگاه نیست
در حق ما هر چه گوید جای هیچ اکراه نیست
در طریقت هرچه پیش سالک آید خیر اوست
بر صراط مستقیم ای دل کسی گمراه نیست
🌹🌹🌹
خمیر دونات
مواد لازم:
آرد ۳ لیوان 🌸 شکر ۶ تا ۱۰ قاشق نسبت به ذائقه🌸
نمک یه پینچ 🌸 شیر ۱ لیوان 🌸 کره یا روغن مایع۶ قاشق غذا خوری🌸 تخم مرغ ۱ عدد🌸 خمیر مایه ۳ قاشق مربا خوری🌸 شیر خشک ۱ قاشق غذا خوری در صورت دلخواه🌸
طرز تهیه:
نصف لیوان شیر ولرم،یک قاشق مربا خوری شکر وسه قاشق مربا خوری خمیر مایه مخلوط کرده ۵تا۱۰ دقیقه کنار می گذاریم تا عمل کنه(کف کنه)
تخم مرغ،شکر،کره یا روغن،نمک،شیر خشک وباقی شیر را باهم در ظرف بزرگی ریخته و مخلوط کنید خمیر مایه عمل آمده را به آن افزوده هم زده سپس آرد را کم کم افزوده وهم می زنیم پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود.روی سطح کار را آرد پاچی کرده و خمیر را ۱۰ ده دقیقه ورز می دهیم یا ۱۰۰ صد مرتبه خمیر راروی سطح کار کوبیده وجمع کرده دوباره بکوبید تا خمیرمان نرم ویکدست شود سپس داخل ظرف بزرگی قرار داده روی ظرف را با سلفون بپو شانید در دمای اتاق(در جای کمی گرم)قرار داده ۱ یک ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیرمان دوبرابر شود ،حالا با دست پف خمیر را خوابانده و روی سطح کار قرار داده وبا وردنه به قطر نیم سانت خمیر را باز کرده و قالب میزنیم خمیر دونات قالب زده را روی سطح کار یا یک سینی چیده رویش را پوشانده وده دقیقه می گذاریم بماند و دوبرابر شود سپس در ظرف گودی روغن ریخته میگذاریم گرم شود و دونات ها را در آن سرخ کنید در صافی قرار داده تا روغن اضافه آن برود سپس در سس شکلاتی فرو کرده ودر ظرف می چینیم
طرز تهیه سس شکلاتی
مواد لازم:
پودر کاکائو کمی کمتر از یک چهارم لیوان
پودر قند کمی بیشتر از یک چهارم لیوان
شیر یک سوم پیمانه
کره ۲ دوقاشق سوپ خوری یا ۲۵ گرم
وانیل نوک قاشق چای خوری
پودر کاکائو را همراه پودر قند وشیر در ظرفی ریخته خوب مخلوط می کنیم سپس روی حرارت بسیار ملایم قرار داده وهم میزنیم تا به جوش آید،بعد از به جوش آمدن کره وانیل را اضافه کرده و هم می زنیم تا سس شکلاتی قوام آید وبه غلظت مناسب برسد،سس را از روی حرارت برمی داریم دونات ها را تا نیمه داخل سس فرو کرده و با ترافل تزئین میکنیم.
نوش جان⚘⚘⚘