شیرینی پفکی گردویی
آماده سازی: 15 دقیقه پخت: 10 دقیقه 
کل: 25 دقیقه 
تعداد : حدود 15 عدد شیرینی

#شیرینی_پفکی_گردویی از اون شیرینی هاست که با همه ساده بودنش خیلی طرفدار داره. مثلاً خود من وقتی این شیرینی جلوم باشه اصلاً متوجه نمیشم که کی تموم شد! شاید دلیلش همین سبک بودن و ترد بودنش همراه با مزه گردو باشه. یک خوبی فوق العاده اش هم اینه که ما با دو تا تخم مرغ و یک پیمانه گردو یه شیرینی خوشمزه برای پذیرایی از مهمون هامون و البته خودمون خواهیم داشت.
#مواد_لازم
تخم مرغ کامل 2 عدد
شکر دانه ریز 3/4 پیمانه
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
آرد 2 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
گردو خرد شده 1 پیمانه

#طرز_تهیه
برای شروع فر رو روشن می کنیم و روی درجه 160 تنظیم می کنیم.
تخم مرغ ها را داخل یک کاسه می ریزیم و وانیل رو بهش اضافه می کنیم.
یه مقدار با چنگال یا همزن دستی با هم مخلوط می کنیم تا از حالت لختی در بیاد و بعد شکر رو کم کم بهش اضافه می کنیم و با همزن برقی به هم زدن ادامه میدیم
اونقدر به همزدن ادامه میدیم تا مخلوط تخم مرغ و شکر کم کم حجم بگیره و کرم رنگ و کشدار بشه.

حالا بیکینگ پودر رو با آرد و پودر کاکائو مخلوط می کنیم و وقتی از الک رد کردیم به مخلوط اضافه می کنیم.
با همزن دستی و یا لیسک مواد رو با هم مخلوط می کنیم تا کاملاً یکدست بشه. سپس گردو هامون رو اضافه می کنیم.هرچی تکه های گردو درشت تر باشه، شیرنی آماده شده مون حجیم تر خواهد بود. مواد رو در حد مخلوط شدن با هم هم می زنیم.
حالا با کمک دو تا قاشق مربا خوری از مواد بر می داریم و روی سینی فر که کفش رو با کاغذ روغنی پوشوندیم، با فاصله می ریزیم
حالا برای ده دقیقه سینی رو داخل فر از قبل گرم شده قرار می دیم و بهش اجازه پخت میدیم.
بعد از این مدت سینی رو از فر خارج می کنیم و اجازه میدیم تا کاملاً خنک بشه. بعد هم از کاغذ روغنی جدا می کنیم و داخل ظرف در دار نگه داری می کنیم و یا روی ظرف مورد نظر برای سرو رو تا موقع سرو سلفن می کشیم.