تا دلت را صاف نکنی، به هیچ جایی نمی‌رسی!
تا خیرخواه آدم‌ها نباشی و برای دیگران خوب نخواهی و آرزوی موفقیت و خوشبختی برای آشنا و بیگانه نداشته‌باشی؛ به هیچ خوشبختی و موفقیت عظیمی دست پیدا نخواهی‌کرد!
درست‌ترین جمله‌ای که شنیده‌ام و به آن باور دارم این است که "آدم‌ها نانِ دلشان را می‌خورند" و به والله که غیر از این نیست!!! مگر می‌شود بدخواهِ دیگران باشی و تابِ دیدن خوشبختی و حالِ خوبِ آدم‌ها را نداشته‌باشی و خوشی‌های کائنات، به سمت تو سرازیر شود؟؟! مگر می‌شود با قلبی سیاه، روزگاری سفید بخواهی و مگر می‌شود چشمانت به تاریکی‌ عادت کرده‌باشد و توقع روشنایی و نور داشته‌باشی؟!
باید دلت را با جهان و با آدم‌ها صاف کنی و حتی برای دشمنت هم خوب بخواهی و دست از قضاوت و پیش‌داوری و مداخله برداری تا جهانت بستر وقوع اتفاقات خوب شود و معجزات آفرینش را به چشم ببینی.
باید دلت را صاف کنی و دست از حسادت و بخالت و تنگ‌نظری برداری!
باید بدِ هیچ‌کس را نخواهی تا کائنات هم بدخواهِ تو نباشد... باید خیرخواهِ دیگران باشی و از دستاوردها و خوشی‌های دیگران خوشحال شوی و خودت را به خوب دیدن و خوب خواستن و خوب زیستن عادت بدهی...

#نرگس_صرافیان_طوفان‌

ساندویچ مرغ و قارچ پنیری یکی از ساندویچ های خوشمزه و محبوب می باشد که با فراهم کردن مواد اولیه و ادویه های مخصوص آن می توانید یک غذای بی نظیر را نوش جان کنید.
مواد لازم :
سینه مرغ 500 گرم
قارچ 400 گرم
پیاز بزرگ 1 عدد
پنیر پیتزا رنده شده 300 گرم
فلفل دلمه ای 1 عدد
پودر زنجبیل و پودر سیر 1 قاشق چایخوری
پودر رزماری و آویشن 1/4 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا 1/3 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1/8 قاشق چایخوری
پودر پیاز و تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
روغن به میزان لازم
مرحله اول ( آماده سازی مواد اولیه)
پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
سینه های مرغ را خرد کرده به صورت تکه های کوچک و نازک در می آوریم.
فلفل دلمه ای را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم.
قارچ ها را به صورت حلقه ای برش داده و کنار بگذارید.ابتدا مقداری روغن درون تابه ای ریخته و روی شعله قرار می دهیم و پیاز هایی که به صورت نگینی خرد شده است را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و سپس سینه های مرغ و فلفل سیاه را اضافه کرده و با شعله ملایم به مدت 5 دقیقه تفت می دهیم.در این مرحله قارچ های خرد شده و مقدار کمی نمک را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تمام مواد را تفت می دهیم و سپس 1/3 لیوان آب جوش اضافه کرده و هم می زنیم و درب ماهیتابه را می گذاریم و اجازه می دهیم مواد به مدت 5 الی 6 دقیقه بپزد.بعد از گذشت مدت زمان معین درب ماهیتابه را برداشته و اجازه دهید آب موجود در آن بخار شود و وقتی آب آن کاملا خشک شد نوبت اضافه کردن پنیر رنده شده می باشد( اگر تمایل داشتید می توانید مقدار پنیر را بیشتر کنید).سپس درب ماهیتابه را بگذارید تا پنیر به خوبی آب شود و مواد ساندویچ آماده شود.چهارشنبه ۱۹ مرداد ۱۴۰۱