#نون_چایی_قزوین
#شیرینی
یکی از بهترین و خوشمزه ترین و خوش عطر ترین شیرینی ای هست که درست کردم قشنگ طعم و عطر قدیمی ها رو میده
پودر قند نصف پیمانه
روغن جامد یا روغن صاف قنادی نصف پیمانه
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر هل ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ ۲ قاشق غذاخوری
ماست ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
آرد سفید قنادی حدود ۳ پیمانه
.
مواد لازم برای رومال:
زرده تخم مرغ یک عدد
ماست یک قاشق غذاخوری
زعفران غلیظ یک قاشق غذاخوری
عسل یک قاشق غذاخوری
.
در ابتدا پودر قند رو با روغن جامد با همزن می زنیم تا کرم رنگ بشه. زرده تخم مرغ ،پودر هل، ماست و زعفران را اضافه میکنیم و هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر رو کم کم و طی چند مرحله اضافه و مخلوط میکنیم. آرد رو کم کم اضافه کنید چون رطوبت آردها با هم تفاوت داره. برای من سه قاشق آرد اضافه اومد. خمیر را برای یک ساعت در محیط آشپزخانه استراحت می دهیم. بعد بین دو کیسه فریزر به قطر ۵ میلیمتر با وردنه باز میکنیم. با کاتر دلخواه قالب می زنیم. خمیرهای قالب زده شده رو داخل تابه که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم. یه مقداریش رو هم داخل سینی فر می‌چینیم. برای رومال شیرینی ها یه دونه زرده تخم مرغ با ماست و زعفران و یک قاشق غذاخوری عسل با هم مخلوط میکنیم و روی شیرینی ها می مالیم. اگر دوست داشتید با چنگال روی شیرینی ها خطوط ایجاد کنید. روی حرارت شعله پخش کن میذاریم و تابه رو روش قرار میدیم و درب تابه رو دمی میذاریم به مدت ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا شیرینی ها بپزند. برای پخت با فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه طبقه وسط به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار میدیم.