نان رول شکلاتی
۲۴ شهریور ۰۱
سلام دوستان امیدوارم حالتون خوب باشه. عکس این نون رو چند وقت پیش هم گذاشته بودم اما از جایی که ویدیوش اصلا آپلود نمیشد تصمیم گرفتم پست رو دوباره بزارم البته با دستورش.
قبلا هم گفتم دستور مال خانم شریعت هستش که من از همه ی رسپی های ایشون بسیار راضیم.
دستور پخت نان رول شکلاتی: 😋
تخم مرغ⬅️ ۲ عدد
خمیر مایه فوری⬅️ ۱۰ گرم
شکر⬅️ ¼ پیمانه + ۱ قاشق چایخوری
شیر یا آب ولرم⬅️ ۱ پیمانه
نمک⬅️ ۱ قاشق چایخوری
کره ذوب شده یا روغن جامد⬅️ ۶۰ گرم
آرد⬅️ حدود ۵ پیمانه
طرز تهیه: ابتدا شیر یا آب ولرم + ۱ قاشق چایخوری شکر + خمیر مایه فوری رو رو با هم توی ظرف مناسب بریزید و مخلوط کنید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بزارید عمل بیاد.
در این فاصله تخم مرغ + ¼ پیمانه شکر+ نمک+ کره یا روغن جامد رو با همزن دستی بزنید تا یکدست بشه. بعد که خمیر مایه عمل اومد اون رو به ترکیب تخم مرغی اضافه کنید و حالا شروع به اضافه کردن آرد میکنیم در ابتدای کار با خیال راحت ۳ پیمانه از آرد رو اضافه کنید و بقیه آرد دستور رو کم کم و به تدریج اضافه کنید تا خمیر جمع بشه دقت کنید که آرد زیادی به خمیر اضافه نکنید که سفت میشه و باید خمیر کمی حالت چسبنده داشته باشه چون باید این چسبنده رو باید با ورز دادن بگیرید حتما به این نکته توجه کنید. خمیر رو به سطح کار انتقال بدید. خمیر باید ۲۰ دقیقه ورز داده بشه اما اگه بعد از ۵ دقیقه ورز دادن خمیر هنوز حالت چسبنده داشت قاشق قاشق بهش آرد اضافه کنید. بعد از ورز دادن خمیر رو به یک ظرف مناسب و نسبتا بزرگ انتقال بدید اینجا باید خمیر نرم و لطیف و بدون ترک باشه. روشو بپوشونید و یک ساعت در دمای محیط استراحت بدید.
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و اون رو به ۱۲ چونه ی مساوی تقسیم کنید ( از من چونه های ۵۵ گرمی شد ) هر چون رو به صورت مستطیل باز و پهن کنید به طوریکه خیلی نازک نباشه کمی شکلات تخته ای یا صبحانه روی خمیر بریزید و چهار گوشه اش رو به داخل تا کنید و خمیر رو به طولش رول کنید و به سینی فر ۲۰ × ۳۰ که قبلا کفش رو چرب و آرد پاشی کردید کنار هم با فاصله رول هارو کنار هم قرار بدید. بعد از درست کردن تموم رول ها روی سینی رو بپوشونید و دوباره به مدت ۴۵ دقیقه استراحت بدید. در نهایت رومال مورد نظر رو بزنید ( من از تخم مرغ استفاده کردم ) و سینی رو درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه رول هارو بپزید تا رو شون طلایی و خوش رنگ بشه.
نان رول شکلاتی شما آمادست 😋 این نون بسیار بسیار خوشمزه و سالم هستش پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید 👌🏻
من توی این نون از شکلات صبحانه استفاده کردم اگر دوست داشتید دستور شکلات صبحانه رو براتون بزارم حتما توی کامنت ها بهم بگید.👇🏻
اگر سوال داشتید در خدمتم.
#سوزان_شریعت
#نان_رول
#نان_رول_شکلاتی
#نان_رول_شکلاتی_پگاه
قبلا هم گفتم دستور مال خانم شریعت هستش که من از همه ی رسپی های ایشون بسیار راضیم.
دستور پخت نان رول شکلاتی: 😋
تخم مرغ⬅️ ۲ عدد
خمیر مایه فوری⬅️ ۱۰ گرم
شکر⬅️ ¼ پیمانه + ۱ قاشق چایخوری
شیر یا آب ولرم⬅️ ۱ پیمانه
نمک⬅️ ۱ قاشق چایخوری
کره ذوب شده یا روغن جامد⬅️ ۶۰ گرم
آرد⬅️ حدود ۵ پیمانه
طرز تهیه: ابتدا شیر یا آب ولرم + ۱ قاشق چایخوری شکر + خمیر مایه فوری رو رو با هم توی ظرف مناسب بریزید و مخلوط کنید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بزارید عمل بیاد.
در این فاصله تخم مرغ + ¼ پیمانه شکر+ نمک+ کره یا روغن جامد رو با همزن دستی بزنید تا یکدست بشه. بعد که خمیر مایه عمل اومد اون رو به ترکیب تخم مرغی اضافه کنید و حالا شروع به اضافه کردن آرد میکنیم در ابتدای کار با خیال راحت ۳ پیمانه از آرد رو اضافه کنید و بقیه آرد دستور رو کم کم و به تدریج اضافه کنید تا خمیر جمع بشه دقت کنید که آرد زیادی به خمیر اضافه نکنید که سفت میشه و باید خمیر کمی حالت چسبنده داشته باشه چون باید این چسبنده رو باید با ورز دادن بگیرید حتما به این نکته توجه کنید. خمیر رو به سطح کار انتقال بدید. خمیر باید ۲۰ دقیقه ورز داده بشه اما اگه بعد از ۵ دقیقه ورز دادن خمیر هنوز حالت چسبنده داشت قاشق قاشق بهش آرد اضافه کنید. بعد از ورز دادن خمیر رو به یک ظرف مناسب و نسبتا بزرگ انتقال بدید اینجا باید خمیر نرم و لطیف و بدون ترک باشه. روشو بپوشونید و یک ساعت در دمای محیط استراحت بدید.
بعد از استراحت پف خمیر رو بگیرید و اون رو به ۱۲ چونه ی مساوی تقسیم کنید ( از من چونه های ۵۵ گرمی شد ) هر چون رو به صورت مستطیل باز و پهن کنید به طوریکه خیلی نازک نباشه کمی شکلات تخته ای یا صبحانه روی خمیر بریزید و چهار گوشه اش رو به داخل تا کنید و خمیر رو به طولش رول کنید و به سینی فر ۲۰ × ۳۰ که قبلا کفش رو چرب و آرد پاشی کردید کنار هم با فاصله رول هارو کنار هم قرار بدید. بعد از درست کردن تموم رول ها روی سینی رو بپوشونید و دوباره به مدت ۴۵ دقیقه استراحت بدید. در نهایت رومال مورد نظر رو بزنید ( من از تخم مرغ استفاده کردم ) و سینی رو درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه رول هارو بپزید تا رو شون طلایی و خوش رنگ بشه.
نان رول شکلاتی شما آمادست 😋 این نون بسیار بسیار خوشمزه و سالم هستش پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید 👌🏻
من توی این نون از شکلات صبحانه استفاده کردم اگر دوست داشتید دستور شکلات صبحانه رو براتون بزارم حتما توی کامنت ها بهم بگید.👇🏻
اگر سوال داشتید در خدمتم.
#سوزان_شریعت
#نان_رول
#نان_رول_شکلاتی
#نان_رول_شکلاتی_پگاه
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان رول فرانسوی
نان شکلاتی (سه نان)
رولت حلوا با نان میکادو
خمیر پیتزا ایتالیایی
شیرینی پفکی
خوراک بادمجان
عکس های مرتبط
