ترکیب سینه و ران مرغ چرخ شده,سیر ۳حبه,جوز هندی,پودر زنجبیل,نمک و فلفل,تخم گشنیز,آویشن,۳قاشق غذاخوری روغن مایع,۱قاشق چایخوری نشاسته ذرت ,هویج پخته و نگینی شده,قارچ خورد شده ,گوشت مرغ همراه همه ادویه و روغن و نشاسته میریزیم داخل غذا سازخوب له و ورز داده بشه.روی نایلکس پهن کرده هویج و قارچ اضافه میکنیم ورول میکنیم.داخلش پسته میزاریم.دو طرف نایلکس می بندیم و به مدت دو ساعت بخارپز میکنیم.بعد که خنک شد به مدت یک روز داخل یخچال میزاریم بعد برش میزنیم.جوز هندی و سیر باعث میشه عطر و طعم کالباسهای بیرون بگیره.قارچ خام ریختم تا در زمان پخت آب بندازه تا کالباس خوشمزه تر کنه