گیلانی‌های قدیمی❤ برای درست کردن #کال_کباب از ظرفی به اسم نمکیار، نمیار یا نمکار استفاده می‌کنند.
نمکیار یک ظرف قطور از جنس گِل هست که گود است و عمق زیادی داره. از ظرف نمکیار برای کوبیدن تمام مواد کال کباب اصیل گیلانی استفاده می‌کردند. کال کباب یکی از غذا های گیلانه که از بادمجان کبابی، گردو، سیر، سبزی معطر گیلانی، آب انار و رب انار تشکیل شده.
طرز تهیه کال کباب گیلانی راحته و این غذا در زمانی حدود نیم ساعت آماده میشه. کال کباب رشتی به عنوان غذای اصلی با کته، همچنین در کنار غذا های دیگه به عنوان پیش غذا و چاشنی مثل زیتون پرورده مصرف میشه.