مواد لازم:
تخم مرغ درشت یک عدد
شکر 120 گرم معادل نصف لیوان
روغن مایع 70 گرم معادل یک سوم لیوان
ماست سفت و شیرین 80 گرم معادل یک سوم لیوان
آرد سفید 300 گرم حدودا 2 لیوان
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر 5 گرم معادل 1 قاشق چایخوری
سیب 2 یا سه عدد مجموع وزنشون با پوست بشه 300 گرم.
دارچین به میزان دلخواه.

طرز تهیه:
در ابتدا تخم مرغ رو به همراه وانیل و شکر دو سه دقیقه هم بزنید. بعد ماست و روغن رو اضافه کرده و یکی دو دقیقه دیگه هم بزنید
آرد و بکینگ پودری که باهم مخلوط کرده و الک کردین رو کم کم به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنین. آرد رو با احتیاط اضافه کنید شاید کمی بیشتر یا کمتر آرد بخواد.
خمیر اصلا ورز دادن نمیخواد و همین که مواد خوب با هم مخلوط شدن و خمیر جمع شد کافیه.
خمیر ممکنه کمی چسبنده باشه که اشکالی نداره، روی خمیرو با پلاستیک بپوشونین و نیم ساعت تو یخچال استراحت بدین خوب میشه
تو این فاصله مواد میانی رو آماده کنین.
سیبها رو پوست کنده و رنده ریز بزنین بعد دو قاشق شکر بهش اضافه کرده و بذارینش رو حرارت ملایم مدام هم بزنین که آبش کشیده بشه. در نهایت دارچین اضافه کنین و بذارین خنک بشه.
خمیر رو از یخچال درآورده و چونه بگیرین. برا من دوازده تا چونه 52 گرمی شد.
بعدچونه ها رو کمی تو دستتون صاف کنید و از مواد سیبی وسطش بذارید وچونه ها رو ببندید و دوباره کمی پهنش کنید.

رومال زرده تخم مرغ و کنجد بپاشید.

بعد تو سینی چرب و آرد پاشی شده تو فر از قبل گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه و دمای 180 درجه قرار دهید. آخر سر هم دو سه دقیقه المنت بالا رو روشن کنید که خوشرنگ بشن
دوستان این کلوچه ها واقعا خوشبو و خوشمزه هستن حتما درست کنید و لذتش رو ببرین