مواد لازم

کلوچه خرمایی

۱۴
مواد اصلی
تخم مرغ برای رومال
۱ عدد
خرما
به مقدار لازم
کره
۴ قاشق غذا خوری
پودر مخمر
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
شیر ولرم
۱/۲ لیوان
شکر
۱/۲ لیوان
آرد
۲.۵ لیوان
کلمات کلیدی

کلوچه خرمایی

طرز تهیه

کلوچه خرمایی

درجه سختی
زمان تهیه ۷۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید.(اگر خمیر خشک در اومد کمی شیر اضافه کنید)
۲
خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، در ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن ۲ برابر شود
۳
سپس خمیر را به ۱۴ قسمت مساوی تقسیم کنید
۴
خمیر ها را با دست گرد کنید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
۵
پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال یا میکسر خرما را له کنید ( میتوانید مقداری کنجد به خرما اضافه کنید ) ؛ به نوبت خمیرها را کف دست تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر خمیر قرار دهید
۶
خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.
۷
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، خمیرها را روی سینی بچینید ، میتوانید خمیر را به شکل گرد شکل دهید
۸
یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز ان را با انگشت کمی گود کنید تا به شکل گل شود.
۹
تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه ها بپاشید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کلوچه ها طلایی شوند.
۱۰
کلوچه ها را پس از پخت از فر خارج کنید ، روی کلوچه ها را با روغن یا کره آب شده برس بکشید سپس سرو کنید ، این کلوچه ها را میتوانید با مواد دیگری نیز پر کنید.
تصاویر مراحل تهیه

کلوچه خرمایی

نظرات دستور پخت

کلوچه خرمایی

۰
نفس
میشه به جای کره از روغن مایع استفاده کنیم لطفا زود تر جواب بدهید
۳ هفته پیش
۰
۴ هفته پیش
۰
Kazok
خمیر من دو برابر نشد چی کار کنم؟!
۱ ماه پیش
۲
↯مریمے↯
کلیپ درست کردن کلوچه خرمایی توپیجم هست خواستین یه سری بزنیدخودم دوباردرست کردم
۱ ماه پیش
۰
zahra banoo
میشه نذاری.من هیچوقت نمیذارم
۱ ماه پیش
۰
zahra banoo
خمیر مایه باید تمیز و سالم و جدید باشه.و البته خوب خمیر ورز داده بشه
۱ ماه پیش
۰
zahra banoo
همون خمیر مایه ست عزیزم
۱ ماه پیش
۰
هلیا
ببخشید نگفتید پودر مخمر چیه همون مایه خمیره یا فرق میکنه⁦🤔⁦⁦❤️⁩😍💞💞💞
۱ ماه پیش
۰
❥♥Mahshid❥♥
کاغذ آچار رو با روغن مایع روغنی کنید
۱ ماه پیش
۰
elham
پودر مخمر چیه؟
۲ ماه پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عشق آنست که یوسف بخورد شلاقی درد تا مغز و سر و جان زلیخا برود ....
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
عشق شیرینی پزی😋
دوستای گلم ارزوی بهترینها رو براتون دارم ممنونم از مهربونی تک تکتون دوستتون دارم و حتما به همتون سرمیزنم دوستان اگه کسی هست که بهش سرنزدم برام کامنت بزارین حتما سرمیزنم 🌸😘🌹
کاربر فعال سرآشپز پاپیون