مواد لازم

کلوچه خرمایی

۱۴
مواد اصلی
تخم مرغ برای رومال
۱ عدد
خرما
به مقدار لازم
کره
۴ قاشق غذا خوری
پودر مخمر
۲ قاشق چای خوری
نمک
۱/۴ قاشق چای خوری
شیر ولرم
۱/۲ لیوان
شکر
۱/۲ لیوان
آرد
۲.۵ لیوان
کلمات کلیدی

کلوچه خرمایی

طرز تهیه

درجه سختی
زمان تهیه ۷۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
آرد ، شکر ، نمک و پودر مخمر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید ، شیر ولرم را کم کم به مواد خشک اضافه کنید و پس از اینکه مواد مخلوط شدند کره آب شده را اضافه کنید سپس با دست ورز دهید تا خمیر لطیف و یکدستی بدست بیاید.(اگر خمیر خشک در اومد کمی شیر اضافه کنید)
۲
خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید ، در ظرف را بپوشانید و خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم آن ۲ برابر شود
۳
سپس خمیر را به ۱۴ قسمت مساوی تقسیم کنید
۴
خمیر ها را با دست گرد کنید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
۵
پوست و هسته خرماها را بگیرید و با پشت چنگال یا میکسر خرما را له کنید ( میتوانید مقداری کنجد به خرما اضافه کنید ) ؛ به نوبت خمیرها را کف دست تان پهن کنید و مقداری خرما در مرکز هر خمیر قرار دهید
۶
خمیر را از اطراف جمع کنید و به شکل گرد حالت دهید.
۷
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، خمیرها را روی سینی بچینید ، میتوانید خمیر را به شکل گرد شکل دهید
۸
یا اینکه با قیچی اطراف خمیر را برش بزنید و مرکز ان را با انگشت کمی گود کنید تا به شکل گل شود.
۹
تخم مرغ را با چنگال بزنید سپس روی خمیرها را با تخم مرغ برس بکشید و کمی کنجد روی کلوچه ها بپاشید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کلوچه ها طلایی شوند.
۱۰
کلوچه ها را پس از پخت از فر خارج کنید ، روی کلوچه ها را با روغن یا کره آب شده برس بکشید سپس سرو کنید ، این کلوچه ها را میتوانید با مواد دیگری نیز پر کنید.
تصاویر مراحل تهیه

کلوچه خرمایی

نظرات دستور پخت

کلوچه خرمایی

۰
مامان طاها
خیلی خوشمزه بود
۲۰ ساعت پیش
۰
الهه
اگه خمیر پف نکنه اشکال داره؟؟
۳ روز پیش
۰
maryam
عالی
۲ هفته پیش
۰
R:R
بازاولم بود اینشالله دفه بعد
۳ هفته پیش
۰
♡(بانو)♡ ☆
توی ریختن خمیرمایه دقت کردید؟؟
شایدگذاشتین خیلی زیادمونده؟؟
اصلاخمیرش بوی ترش یامزه ی ناپسندی نداره
خیلیی خوشمزه ولطیفه😍
دوباره امتحان کنیدتجربه هم داریدتوپختش انشالله ایندفعه خوب درمیا☺
۳ هفته پیش
۰
R:R
دشمنتون دستتون دردنکنه ازراهنماییتون
نمیدونم چرابوی ترش گرفت😞
۳ هفته پیش
۰
♡(بانو)♡ ☆
این خمیرش خیلییی حساسه زودمیسوزه
اتفاقاچندتاکامنت پایین ترهم گفتم که زودمیسوزه😔
۳ هفته پیش
۰
♡(بانو)♡ ☆
شرمنده
حلال کنید
من مهمان داشتم الان پیامتون ودیدم🙈
دمای بالای توستروروشن کنید
۳ هفته پیش
۰
R:R
من توی توسترگذشتم الان سوخته زیرش ولی هنوزخمیره خاهشازودجواب بدین
۳ هفته پیش
۰
مبینا
اره عزیزم
۴ هفته پیش
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
آرزو آقائی هستم متولد اسفند/74 عاشق آشپزی و دیزاین و عکاسی 👈❤فالــو=فالــو❤👉
الهی به امید تو ،نه به امید خلق روزگار تاریخ ورود به پاپیون۹۷/۴/۳
مامان‌اقا حامد و اقا احسان
بین این همه ضمیر فقط یک “تـــــــــو” کافیست !
💟🌹💟🌹برای سلامتی امام زمان صلوات🌹💟🌹💟