
کلانه (نان پیچک)
۲۵ فروردین ۰۲
اصالت این نان به شهرهای کردنشین کردستان و کرمانشاه برمیگردد
کلانه که بهعنوان یکی از قدیمیترین فست فودهای دنیا شهرت دارد، با نام «پیتزای کردی» نیز شناخته میشود.
نان کلانه در کشورهای همسایه مانند افغانستان، آذربایجان و ترکیه نیز با روش طبخی مشابه نان کلانه ایرانه، درست میشود؛ اما نامهای متفاوتی دارد.
بهطور مثال، به این نان در کشور افغانستان، «بولانی»، در ترکیه، «گزلمه» و در آذربایجان، «سبزله گوتاب» میگویند.
نان کلانه در مناطق اورامانات کرمانشاه با عنوان «نان کلانه» و در مناطق غربی استان با «نان پیچکینه» شناخته میشود؛
البته باید بدانید که در کردستان، «نان پیچکینه»، یک نوع نان دیگر است و طرز تهیه متفاوتی از نان کلانه دارد.
آرد، آب یا شیر، نمک، کره محلی یا روغن کرمانشاهی، زعفران و "پیچک" محلی و "تره کوهی" يا «كنیوال» (گیاهان خودرو بهاره کوهی)، "تره یا پیازچه" از مواد تشکیلدهنده این نان سنتی هستند و روی ساج پخته میشود و با "روغن کرمانشاهی" یا کره محلی چرب میکنند و همراه با ماست یا دوغ محلی میخورند
پیچک و کینوال، عمر کوتاهی در حدود ۴۵ روز دارند و تنها در فصل بهار پیدا میشوند؛ به همین دلیل، نان کلانه در دیگر مواقع سال با تره یا پیازچه درست میشود. پیچک، گیاهی با برگهای بلند با انتهای سفیدرنگ است و طعمی تند و تیز دارد.
نان کلانه، یک غذای کامل است و با وجود انواع ویتامینها، یک غذای مفید و مقوی بهشمار میآید.
#پیچک #کلانه #کنیوال #بولانی #پیازچه #نان_پیچک #کرمانشاه #کردستان
تقدیم به تمام دوستای گل پاپیونی ❤و
همشهری های عزیزم 😍و
یه تقدیمی مخصوص به شبنم عزیز❤shannam
کلانه که بهعنوان یکی از قدیمیترین فست فودهای دنیا شهرت دارد، با نام «پیتزای کردی» نیز شناخته میشود.
نان کلانه در کشورهای همسایه مانند افغانستان، آذربایجان و ترکیه نیز با روش طبخی مشابه نان کلانه ایرانه، درست میشود؛ اما نامهای متفاوتی دارد.
بهطور مثال، به این نان در کشور افغانستان، «بولانی»، در ترکیه، «گزلمه» و در آذربایجان، «سبزله گوتاب» میگویند.
نان کلانه در مناطق اورامانات کرمانشاه با عنوان «نان کلانه» و در مناطق غربی استان با «نان پیچکینه» شناخته میشود؛
البته باید بدانید که در کردستان، «نان پیچکینه»، یک نوع نان دیگر است و طرز تهیه متفاوتی از نان کلانه دارد.
آرد، آب یا شیر، نمک، کره محلی یا روغن کرمانشاهی، زعفران و "پیچک" محلی و "تره کوهی" يا «كنیوال» (گیاهان خودرو بهاره کوهی)، "تره یا پیازچه" از مواد تشکیلدهنده این نان سنتی هستند و روی ساج پخته میشود و با "روغن کرمانشاهی" یا کره محلی چرب میکنند و همراه با ماست یا دوغ محلی میخورند
پیچک و کینوال، عمر کوتاهی در حدود ۴۵ روز دارند و تنها در فصل بهار پیدا میشوند؛ به همین دلیل، نان کلانه در دیگر مواقع سال با تره یا پیازچه درست میشود. پیچک، گیاهی با برگهای بلند با انتهای سفیدرنگ است و طعمی تند و تیز دارد.
نان کلانه، یک غذای کامل است و با وجود انواع ویتامینها، یک غذای مفید و مقوی بهشمار میآید.
#پیچک #کلانه #کنیوال #بولانی #پیازچه #نان_پیچک #کرمانشاه #کردستان
تقدیم به تمام دوستای گل پاپیونی ❤و
همشهری های عزیزم 😍و
یه تقدیمی مخصوص به شبنم عزیز❤shannam
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط

نان کاسه ای مخصوص سوپ

نان گوجه با سیاه دانه

نان لانه زنبوری

کیک شکلاتی کافی شاپی بافت پنبه ای رنگ سوخته

قند فود با طعم بستنی سنتی
