❌عزیزانم اموزش #قرابیه_تبریز به روش ((خانگی)) در خدمتتون هستم برای اموزش این شیرینی با من همراه باشید

عزیزانم امروز اومدیم با اموزش شیرینی قرابیه یک شیرینی بسیار خوشمزه تبریزی که جز شاهانه ترین و گرانترین شیرینی تبریز میباشد چون اساسش با بادام یا پسته تهیه میشود .اما نوع بادامیش بیشتر درست میشود
امیدوارم برای عید نوروز درست کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.

#شیرینی_قرابیه_تبریز کاری از :مریم ابراهیمی

✅مواد لازم:

شکر : 200گرم
سفیده تخم مرغ: 4 عدد
وانیل: دوسوم ق چ
بادام درختی پوست کنده شده:200گرم
خلال بادام و پسته به مقدار لازم

❣توجه اول: 👇👇👇

عزیرانم قبل شروع اینو بگم بادام درختی که دارید یک روز قبل در اب داغ خیس کرده وبعد پوستش رو بکنیدو بزارید خشک بشه. یا اگر قرابیه پسته ایی خواستید دقیقا همین دستور فقط بجای بادام از پسته معمولی استفاده کنید پوست پسته ها رو بردارید و طبق دستور زیر ادامه بدهید.

✅طرز تهیه:

دوستان عزیزم بادام و شکر را داخل غذا ساز میریزیم و دوتا هم سفیده تخم مرغ و وانیل را هم اضافه میکنیم تا بادام خرد بشه وشکر در سفیده حل بشه بعد مواد را داخل ظرف دیگه میریزیم و یکی دیگه از سفیده ها رو اضافه کرده این بار با همزن برقی میزنیم

❣توجه دوم دقت لطفا 👇👇👇

((غلظت مواد قرابیه ما نباید شل باشه که داخل سینی پخش بشه و هم نباید اونقدر سفت باشه که داخل سینی گلوله بمونه پس به غلظت شیرینی خودتون دقت کنید اگر دیدید سفته.یکی دیگه از سفیده ها روهم که چهارمی هست داخل مواد میریزیم با همزن برقی میزنیم تا موادمون به غلظت دلخواه ما برسه))

بعد فر را در دمای 180 درجه پیش گرمایش میکنیم طبق زمانبدی فرتون دما بدهین داغ فر باید گرم باشه

عزیزان مواد شیرینی رو داخل قیف بدون ماسوره بریزید طبق فیلم در سینی فر کاغذ روغنی بندازید و طبق فیلم شیرینی رو بدون ماسوره به اندازه متوسط بریزید

❣دقت سوم :👇

موقع قیف زنی قیف را عمودی و ثابت بالای سطع سینی نگه دارید با فشار مایع قرابیه با فاصله از هم روی سینی فر پایپ کنید.

برای تزیین بعد روش خلال پسته و بادام بریزید.
بعد در دمای 180 در به مدت 30 دقیقه داخل فر بزارید تا هم بپزد و رویه طلایی بشود.

بعد خنک شدن در یخچال داخل ظرف در بسته نگهداری کنید در معرض هوا سریعاخشک میشه فریزر هم ماهها ماندگاری داره.