عکس کوفته تبریزی
تصویر از محبوبه بانو
https://sarashpazpapion.com/picture/1523723
...
مواد لازم

کوفته تبریزی

۴
مواد اصلی
لپه‎
۱۰۰ گرم
آلو
۱۰ عدد
پیاز
۱ عدد
برنج
۲۰۰ گرم
تخم مرغ خام
۲ عدد
تخم مرغ آبپز
۳ عدد
گوشت
۵۰۰ گرم
گردو و زرشک
به مقدار لازم
زرشک
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
سبزی (شامل مرزه ، ترخون ، نعنا و جعفری)
۵۰ گرم
آرد نخودچی
۵۰ گرم
کلمات کلیدی

کوفته تبریزی

کوفته غذای ایرانی
طرز تهیه

کوفته تبریزی

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
برنج و لپه را در ظرفهای جداگانه آبپز كنید تا آب آن كاملا جذب مواد شود و سپس آنها را چرخ كنید و آنها را با گوشت چرخكرده مخلوط كنید
۲
آرد نخودچی و ادویه را به آن اضافه كنید و سبزی ساطوری شده و تخم مرغ ها را با مواد مخلوط كنید.
۳
.اضافه كردن آرد نخودچی را تا زمانی كه مواد شما به غلظت مناسب برسند و سفت شوند ادامه دهید.
۴
مقداری از ماده كوفته آماده شده را بردارید و آن را گرد كنید و با فشار دست حفره ای در آن ایجاد كنید و داخل آن زرشك سرخ شده ، گردو، آلوی خیس خورده و یك چهارم تخم مرغ آبپز قرار دهید و دوباره كوفته را گرد كنید.
۵
حال ظرفی انتخاب كنید و در آن پیازداغ كنید و رب گوجه فرنگی و زعفران و مقدار زرشك باقی مانده را در آن ریخته و یك یا دو پیمانه آب به آن اضافه كنید
۶
كوفته های آماده شده را درون آب در حال جوش قرار دهید و اجازه دهید ۵۰ دقیقه بپزند.
تصاویر مراحل تهیه

کوفته تبریزی

بیشتر
سایر نکات

کوفته تبریزی

اگر مایه كوفته خوب سفت شده باشد احتمال وارفتن آن بسیار ناچیز است
حتما كوفته ها را درون آب در حال جوش قرار دهید تا وا نروند
برای خوشمزه تر شدن آب كوفته میتوانید از مقداری آلو ، گرد لیمو یا لیمو عمانی و یا رب آلوچه استفاده كنید.
نظرات دستور پخت

کوفته تبریزی

۰
محیا
آره واقعااا
۵ روز پیش
۰
محیا
چه خوشمزه استتتت⁦♂️⁩♓😍😍😍😍😍😍
۵ روز پیش
۰
محیا
با تخم مرغ آبپز خوش مزه میشه؟
۵ روز پیش
۰
somaieh
100گرم چندتالیوان فرانسوی میشه؟!
۲ هفته پیش
۰
ساجده
اوووو
۴ هفته پیش
۰
ساجده
بدون چربی بهتره
۴ هفته پیش
۰
ساجده
منم ازم رو گازه دعا کنید خوب بشه
۴ هفته پیش
۰
ساجده
دستت خیس کن
۴ هفته پیش
۰
fatemeh7731
من آرد و سرخ میکنم میریزم تو ماهیتابه الک میکنم بعد میزارم روس شعله گاز یکموک رنگش تغییر کرد میریم تو مواد کوفته عالی میشه
۱ ماه پیش
۰
فاطمه
نیم کیلو گوشتی که گفتید واسه چند نفر کافیه؟
۲ ماه پیش
سایر کاربران
به آشپز خونه من خوش آمدید 🙋🙋
💕🌺خدایا ممنونم که حواست به زندگیه ما دوتا هست🌺💕
خدایا شکررررررررت.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
اللهم صلی علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم ممنونم از لطف همه دوستان😍💕 یاشاسین ایران ،یاشاسین آذربایجان
لطفا لایک کنید من ناامید شدم 🙂🙂😊😗😘هیچکی من و لایک نمیکنه☺☺😙😙