عکس کوفته تبریزی
_nafiseh.64
_nafiseh.64
۱۵۹
۵.۸k

کوفته تبریزی

۱۷ آذر ۹۶
تزیین کوفته تبریزی با سیب زمینی سرخ شده ، ترب ،لواشک و گوجه گیلاسی

مواد لازم برای۴ نفر
لپه‎ ۱۰۰ گرم
آلو ۱۰ عدد
پیاز ۱ عدد
برنج ۲۰۰ گرم
تخم مرغ خام ۲ عدد
تخم مرغ آبپز ۳ عدد
گوشت 0.5 کیلوگرم
گردو به مقدار لازم
زرشک به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
سبزی (شامل مرزه ، ترخون ، نعنا و جعفری) ۵۰ گرم
آرد نخودچی ۵۰ گرم

طرز تهیه
۱- برنج و لپه را در ظرفهای جداگانه آبپز كنید تا آب آن كاملا جذب مواد شود و سپس آنها را چرخ كنید و آنها را با گوشت چرخكرده مخلوط كنید
۲- ارد نخودچی و ادویه را به آن اضافه كنید و سبزی ساطوری شده و تخم مرغ ها را با مواد مخلوط كنید.
۳- .اضافه كردن آرد نخودچی را تا زمانی كه مواد شما به غلظت مناسب برسند و سفت شوند ادامه دهید.
۴- مقداری از ماده كوفته آماده شده را بردارید و آن را گرد كنید و با فشار دست حفره ای در آن ایجاد كنید و داخل آن زرشك سرخ شده ، گردو، آلوی خیس خورده و یك چهارم تخم مرغ آبپز قرار دهید و دوباره كوفته را گرد كنید.
۵- حال ظرفی انتخاب كنید و در آن پیازداغ كنید و رب گوجه فرنگی و زعفران و مقدار زرشك باقی مانده را در آن ریخته و یك یا دو پیمانه آب به آن اضافه كنید
۶- كوفته های آماده شده را درون آب در حال جوش قرار دهید و اجازه دهید 50 دقیقه بپزند.

سایر نکات
اگر مایه كوفته خوب سفت شده باشد احتمال وارفتن آن بسیار ناچیز است
حتما كوفته ها را درون آب در حال جوش قرار دهید تا وا نروند
برای خوشمزه تر شدن آب كوفته میتوانید از مقداری آلو ، گرد لیمو یا لیمو عمانی و یا رب آلوچه استفاده كنید.
دوستتون دارم شاد باشید 😙😙😙😙💖💖💖💖
#کوفته #کوفته_تبریزی #یلدا #شب_یلدا
...
نظرات دستور پخت

کوفته تبریزی

۰
?Baran?
آفرین بسیار با ذوق و زیبا درست کردید
۱ شهریور ۹۸
۱
رها
کوفته تبریزی
۱۴ خرداد ۹۷
۰
سبحان جون
واااای نفیسه جون کارات عالین محشرن خیلییییی کدبانویی لایک لایک لایک هرچی بگم کم گفتم
۲ خرداد ۹۷
۰
zahra
شما چقدر خوش سلیقه اید
۲۷ دی ۹۶
۰
ریحانه خانم
عالیه به پیچ منم سر بزن
۲۷ دی ۹۶
۰
رها
سلام عزیزجان خسته نباشی بانوی باسلیقه من همیشه کاراتون میبینم فوق العاده میشه خوشبحال خانواده که بانوی باسلیقه مثل شما دارن
۲۴ دی ۹۶
۱
_nafiseh.64
سلام عزیزم راستش این دستور پاپیونه که زیر کار نوشتم 🙈 خودم به جز لپه که خوب می پزمش بقیه موادم مثل برنجم و که دو سه ساعت خیس کردم و گوشت چرخ کرده رو نپخته به کوفته اضافه می کنم و بعد داخل پیاز داغ و آب و یک دونه سیب زمینی می پزم و در آخر رب گوجه و آلو بخارا اضافه می کنم .
۱۴ دی ۹۶
۰
_nafiseh.64
خیلی ممنونم عزیزم 😊❤❤❤
۱۴ دی ۹۶
۰
_nafiseh.64
سلام عزیزم ❤ بعد از اینکه موادشو آماده کردید یک نیم ساعتی بزاریدش داخل یخچال بعد گردش کنید . ان شاء الله موفق میشید
۱۴ دی ۹۶
۰
sofia
awli bod
۱۴ دی ۹۶
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
دِل نَهادَم بِه صَبوری کِه جُز این چاره نَدارَم🍁🍂🍃 (۷۷/۱۱/۲۸)👼
کارشناس حقوق،تبریز به دلیل سفر خارج از کشور تا اردیبهشت نمیتونم بهتون سر بزنم برگشتم حتماً جبران میکنم دوستون دارم👋👋
خوزستان - اهواز- کارشناس ارشد روانشناسی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
هستم ز هست تو،عشقم برای توست.