مواد لازم

لوز زعفرانی

۱۲
مواد اصلی
پسته کوبیده
به مقدار لازم
زعفران دم کرده غلیظ
۱ قاشق سوپ خوری
پودر قند (معادل ۲۰ گرم)
۲ قاشق سوپ خوری
بادام
۲۰۰-۱۵۰ گرم
آب
۱/۲ پیمانه
شکر
۱ پیمانه
کلمات کلیدی

لوز زعفرانی

طرز تهیه

لوز زعفرانی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
برای این شیرینی نیاز به پودر بادام داریم، یا میتونید آماده تهیه کنید.
۲
برای تهیه پودر بادام، بادام خام رو توی آب خیس کنید و پوستش رو بگیرید و یک روز بگذارید تا خشک بشه بعد آسیاب کنید و بعد از الک ریز رد کنید. پودر بادام باید خیلی نرم باشه و زیر دندون احساس نشه. پودر قند رو با پودر بادام مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۳
شکر و آب رو با هم مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت تا بجوشه و قوام بیاد، باید مثل مربا شیره کشدار بشه.
۴
بگذارید شیره حسابی خنک بشه.بعد با هم زن برقی شروع به هم زدن کنید، حدود ده الی پانزده دقیقه باید هم بزنید تا مایع سفید و کشدار بشه.
۵
زعفران رو بهش اضافه کنید.( دقت کنید که زعفران باید غلیظ باشه تا فقط یک قاشقش به مایع خوب رنگ بده. چند دقیقه دوباره هم بزنید.
۶
پودر بادام رو کم کم به مایع اضافه کنید و هم بزنید.
۷
پودر بادام باید آنقدر اضافه بشه که مایع شیرینی به شکل خمیر دربیاد و به دست نچسبه.
۸
داخل قالب مستطیل رو کاغذ روغنی بندازید و مایع شیرینی رو توش بریزید و پهن کنید و پسته ها رو روش بپاشید و با پشت قاشق صاف کنید.
۹
نصف روز توی یخجال بگذارید تا شیرینی کاملا منسجم بشه، بعد برش بزنید.
نظرات دستور پخت

لوز زعفرانی

۰
مهدی
از پرچمت مشخصه،پس مصادره نکتید،هروقت تو باکو گنجه دشت معولستان این شیرینی پخت شد بگو تبریزیه،
۵ روز پیش
۰
مهدی
والا مثل همیشه همه چیز مصادره کنید،این شیرینها وغذا ایران همه جا هست هرجا خم اسم خودش داره،لطفا یکعده همه چیز بخودشون نسبت ندن،این شیرینی یزد داره لاز شیرازم داره،وقدمتم دارن،
۵ روز پیش
۰
♡Little cook♡
👌👌👌
۱ هفته پیش
۰
♡Little cook♡
هرچــــ🌹ــی آرزوی خوبه برای تو🌹 👍🏻باعث افتخارمه به پیجم سربزنید و اگر دوســ🍁ـت داشتید فالوم کنید♡
۱ هفته پیش
۱
آیلا
شیرینه اصیل تبریز هست و خیلی هم عالیه
۳ هفته پیش
۰
سمیرا
کمی نه خیلی گرونه
۴ هفته پیش
۰
Ndiya
اینجا تو تبریز لوز کمی گرونه
۵ تیر ۹۸
۱
نسرین
درختی
۲۷ اسفند ۹۷
۰
نسرین
دقیقا آقا غذا هارو برعکس به این شهر و اون شهر تحویل ندید
۲۷ اسفند ۹۷
۱
محمد
من اصالتا همدانیم آخه انصاف خوب چیزیه این شیرینی کجاش همدانیه؟! این لوز زعفرانی اصل تبریزه!
۱۲ اسفند ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ماه عشق بازی بنده با خدا مبارک
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
🌠عاشق خونه داری💞علاقه زیاد به اشپزی 🌟و درست کردن انواع کیک و شیرینی 🍰🍜و رانندگی 🚘💫
🌹سلام به دوستان مهربون🌹 insta:marzyieh.s.k
سلام.فاطمه هستم،لیسانس حقوق،خانه دار،عاشق آشپزی.دوست دارم در کنار شما تجربیات جدیدی داشته باشم از کارهاتون لذت میبرم💖