مواد لازم

دلمه برگ مو با مرغ

۳
مواد اصلی
مرغ
۱ قطعه
برگ مو
۲۰ عدد
هویج
۲ عدد
پیازچه
۱۰ بوته
کدو سبز
۲ عدد
کرفس
۲ عدد
سس سویا
۱ قاشق غذا خوری
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

دلمه برگ مو با مرغ

طرز تهیه

دلمه برگ مو با مرغ

درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا برگ موها را به خوبی شسته و به مدت ۲ دقیقه در آب در حال جوشیدن قرار می‌دهیم و بعد آبكش می‌كنیم و كنار می‌گذاریم.سینه‌ی مرغ را از استخوان جدا كرده و دو قسمت می‌كنیم.
۲
با چاقوی تیز، هر كدام را از قسمت بالا شكاف می‌دهیم تا به صورت پاكتی درآید.
۳
داخل شكاف مرغ‌ها را با مخلوطی از سس سویا، آبلیمو، نمك و فلفل مزه‌دار می‌كنیم.
۴
.هویج، كدو و كرفس را به صورت درشت خلال می‌كنیم،سپس آنها را ۱۰ دقیقه با آب می‌پزیم و آبكش می‌كنیم.
۵
از این مخلوط به اندازه‌ای كه لازم است، در شكاف مرغ‌ها می‌گذاریم و روی آن پیازچه‌ی خرد شده می‌ریزیم.دو طرف شكاف‌ مرغ‌ها را به هم نزدیك می‌كنیم.
۶
.در این قسمت یا برگ موها را پهن كرده، سینه‌ی مرغ پر شده را روی آن می‌گذاریم و می‌پیچیم.یا آنكه مرغ را برش زده و برای هر یك از برك مو ها مقداری از مرغ را قرار میدهیم و آن ها را میپیچیم.
۷
در هر دو حالت برگ موهای پیچیده شده را در بخارپز یا در قابلمه‌ای با كمی آب روغن به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم.
سایر نکات

دلمه برگ مو با مرغ

در صورتی كه از سینه مرغ درسته و برگ مو قالبی استفاده میكنید بهتر است آن را درون قالب تهیه كنید
در صورت تمایل بد از آماده شدن دلمه آن را چند دقیقه داخل محلول شكر و سركه قرار دهید.
نظرات دستور پخت

دلمه برگ مو با مرغ

۰
الهه
سلام برگ مو داخل بازار میوتنی پیدا کنی قیمتش هم مناسب
۴ تیر ۹۸
۰
فرنک
دوستان معذرت دخترم خواست شرکت کنه اینم ازشرکتش شماببخشید.تومیوه فروشی است
۲۲ خرداد ۹۸
۰
فرنک
واقعاکه خودتون روزدیدب کوچه علی چپ؟برگ مو میگیدچیه یاازکجابدست بیاریم؟بریدتوقنادی هست اونجا
۲۲ خرداد ۹۸
۰
ساجده
عاشق این نوع دلمه هستم
۳۱ اردیبهشت ۹۸
۱
آتریسا
خیلی عالی بود
۲۵ مرداد ۹۷
۱
?fatima?
امتیازت ۲۰
۷ تیر ۹۷
۰
elii eydi
بله
۱۳ خرداد ۹۷
۲
mahsa.68
درست کردم ولی شوهرم زیاد دوست نداشت.دلمه اصیل یه چیز دیگست
۲۴ اردیبهشت ۹۷
۰
۱۸ اردیبهشت ۹۷
۰
HOSSEIN
سلام ببخشید مزاحم میشم
برگ مو همون برگ درخت انگوره؟؟؟
۱۴ اردیبهشت ۹۷
سایر کاربران
سلام خوش اومدی ؛ صفا آوردی...😁 واسه ظهور امام زمان صلوات 😊💚 آقایون لطفا فالو نکنید ، وگرنه مجبور میشم بلاکتون کنم ...
&اللهم صل علی محمد وآل محمد(وعجل فرجهم)& (السلام علی الحسین و علی علئ بن الحسین وعلی اولاد الحسین وعلی اصحاب الحسین /علیه السلام/ )
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مریم متولد 75....دانشجوی رشته مهندسی شیمی ....اهل جنوب.ً...مامان محمدمهدی...مرسی از همه شما دوستان هنرمند که بهم محبت دارید
۲۷,شاهرودنی نیم دخملیه:-)
کاربر فعال سرآشپز پاپیون