مواد لازم
دلمه انگشتی کلم
۴
مواد اصلی
کلم برگ
۱ عدد
برنج
۱/۲ پیمانه
سبزی دلمه
خرد شده
۱.۵ پیمانه
سماق
۱ پیمانه
روغن
۴ قاشق غذا خوری
آب
ولرم
۱ لیوان
زعفران
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
کلمات کلیدی
دلمه انگشتی کلم
طرز تهیه
دلمه انگشتی کلم
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
کلم را پس از شستن در قابلمه آبجوش و نمک قرار داده، زیر قابلمه را خاموش کرده و در قابلمه را تا ۱۵ یا ۲۰ دقیقه می‌گذاریم تا کلم نرم شود، سپس کلم را برگ برگ می‌کنیم.
۲
سماق نکوبیده (اگر از پودر سماق استفاده کردید از نصف این مقدار استفاده کنید) را با آب ولرم مخلوط کرده و در آن را می‌گذاریم و یک ساعت استراحت می دهیم، در این فاصله چندین بار با نوک انگشتان سماق‌ها را ماساژ می‌دهیم تا عصاره آن کاملاً در بیاید.
۳
در ظرفی مقداری آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد. سپس برنج را به آن اضافه کنیدچند جوش که زد در آبکش بریزید،برنج را با سبزی دلمه، لپه پخته شده، نمک، فلفل و کمی زعفران مخلوط کرده و در برگهای کلم به صورت استوانه‌ای و کوچک می‌پیچیم و درون قابلمه می‌چینیم.
۴
آب سماق را صاف کرده و همراه با روغن روی دلمه‌ها می‌ریزیم.سپس در قابلمه را گذاشته و اجازه می‌دهیم دلمه بپزد.
تصاویر مراحل تهیه
دلمه انگشتی کلم
بیشتر
سایر نکات
دلمه انگشتی کلم
سبزی دلمه شامل: تره ،جعفری،گشنیز،شوید،نعناع،ترخون وپیازچه
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه انگشتی کلم
بیشتر
نظرات دستور پخت
دلمه انگشتی کلم
دستورپخت های پیشنهادی
دلمه بادمجان
ماهی انگشتی سوخاری
شیرینی پیچ انگشتی
دلمه فلفل دلمه ای
دلمه برگ کلم با رب انار
کوفته تبریزی اصل
عکس های مرتبط
