مواد لازم

دلمه انگشتی کلم

۴
مواد اصلی
کلم برگ
۱ عدد
برنج
۱/۲ پیمانه
سبزی دلمه خرد شده
۱.۵ پیمانه
سماق
۱ پیمانه
روغن
۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زعفران
به مقدار لازم
آب ولرم
۱ لیوان
کلمات کلیدی

دلمه انگشتی کلم

طرز تهیه

دلمه انگشتی کلم

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
کلم را پس از شستن در قابلمه آبجوش و نمک قرار داده، زیر قابلمه را خاموش کرده و در قابلمه را تا ۱۵ یا ۲۰ دقیقه می‌گذاریم تا کلم نرم شود، سپس کلم را برگ برگ می‌کنیم.
۲
سماق نکوبیده (اگر از پودر سماق استفاده کردید از نصف این مقدار استفاده کنید) را با آب ولرم مخلوط کرده و در آن را می‌گذاریم و یک ساعت استراحت می ­دهیم، در این فاصله چندین بار با نوک انگشتان سماق‌ها را ماساژ می‌دهیم تا عصاره آن کاملاً در بیاید.
۳
در ظرفی مقداری آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد. سپس برنج را به آن اضافه کنیدچند جوش که زد در آبکش بریزید،برنج را با سبزی دلمه، لپه پخته شده، نمک، فلفل و کمی زعفران مخلوط کرده و در برگهای کلم به صورت استوانه‌ای و کوچک می‌پیچیم و درون قابلمه می‌چینیم.
۴
آب سماق را صاف کرده و همراه با روغن روی دلمه‌ها می‌ریزیم.سپس در قابلمه را گذاشته و اجازه می‌دهیم دلمه بپزد.
تصاویر مراحل تهیه

دلمه انگشتی کلم

بیشتر
سایر نکات

دلمه انگشتی کلم

سبزی دلمه شامل: تره ،جعفری،گشنیز،شوید،نعناع،ترخون وپیازچه
نظرات دستور پخت

دلمه انگشتی کلم

۰
سحرناز
اواخر پخت یک لیوان سرکه سیب با یکی دو قاشق شکر مخلوط کردم ریختم روش ، چند دقیقه ای با اون پخت . عالی شده بود .
۲ ماه پیش
۰
baran
روی دلمه هات رو یه بشقاب نشکن بزار از اول پخت که بهشون فشار بیار تو پخت از هم باز نشه عزیزم
۲۴ فروردین ۹۸
۳
صفیه
عکس دلمه با دستورش خیلی فرق داره اون رب گوجه داره
۱۴ اسفند ۹۷
۲
بیتا
خیلی عالیه
۷ اسفند ۹۷
۳
Elham
دلمه معمولا باید گوشت چرخکرده داشته باشه من این مدل دلمه رو خیلی درست میکنم البته با گوشت چرخکرده بی نظیر میشه وقتی هم دلمه هارو پیچیدم یکم روشون زرشک میریزم که ملس بشه
۶ اسفند ۹۷
۰
مریم
وای منم😷
۱ بهمن ۹۷
۰
کوثر
سلام حالا این دلمه خشمزس نمی پاشه
۱۹ دی ۹۷
۰
chef mahdieh
فیلمش رو تارا جون گذاشته و دستور تو پاپیون هست
۱۳ دی ۹۷
۰
chef mahdieh
فیلمش رو
۱۳ دی ۹۷
۲
یلدا
خیلی خوشمزه میشه دلمه کلم شوهرم قبلا خوشش نمیومد میگفت این چیه ولی بعد این که درس کردم خیلی خوشش اومده بود واقعا خیلی خوشمزه میشه با تشکر از پاپییون
۲ آبان ۹۷
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
live in bnd ⚓⛵🚢 vahideh-cake آدرس اینستا کپشن هارو حتما بخونید دوستان 😊
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تاریخ عضویت ۲۲ بهمن ۹۴
مامان دوتا گل دختر.عسل و اوا. از شهر باران های نقره ای.ممنون که لایک میکنید دوستان عزیز☺