مواد لازم
دلمه انگشتی کلم
۴
مواد اصلی
کلم برگ
۱ عدد
برنج
۱/۲ پیمانه
سبزی دلمه
خرد شده
۱.۵ پیمانه
سماق
۱ پیمانه
روغن
۴ قاشق غذا خوری
آب
ولرم
۱ لیوان
زعفران
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
دلمه انگشتی کلم
درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
کلم را پس از شستن در قابلمه آبجوش و نمک قرار داده، زیر قابلمه را خاموش کرده و در قابلمه را تا ۱۵ یا ۲۰ دقیقه می‌گذاریم تا کلم نرم شود، سپس کلم را برگ برگ می‌کنیم.
۲
سماق نکوبیده (اگر از پودر سماق استفاده کردید از نصف این مقدار استفاده کنید) را با آب ولرم مخلوط کرده و در آن را می‌گذاریم و یک ساعت استراحت می دهیم، در این فاصله چندین بار با نوک انگشتان سماق‌ها را ماساژ می‌دهیم تا عصاره آن کاملاً در بیاید.
۳
در ظرفی مقداری آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد. سپس برنج را به آن اضافه کنیدچند جوش که زد در آبکش بریزید،برنج را با سبزی دلمه، لپه پخته شده، نمک، فلفل و کمی زعفران مخلوط کرده و در برگهای کلم به صورت استوانه‌ای و کوچک می‌پیچیم و درون قابلمه می‌چینیم.
۴
آب سماق را صاف کرده و همراه با روغن روی دلمه‌ها می‌ریزیم.سپس در قابلمه را گذاشته و اجازه می‌دهیم دلمه بپزد.
تصاویر مراحل تهیه
دلمه انگشتی کلم
عکس های مراحل تهیه دلمه انگشتی کلم
سایر نکات
دلمه انگشتی کلم
سبزی دلمه شامل: تره ،جعفری،گشنیز،شوید،نعناع،ترخون وپیازچه
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه انگشتی کلم
سایر عکس های دلمه انگشتی کلم
نظرات طرز تهیه
دلمه انگشتی کلم
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین انگشتی
ماهی انگشتی سوخاری
حلوای انگشت پیچ جنوبی
دلمه برگ کلم با رب انار
کوفته عربی
آرانچینی (کوفته برنج) ایتالیایی
عکس های مرتبط
