مواد لازم

دلمه انگشتی کلم

۴
مواد اصلی
کلم برگ
۱ عدد
برنج
۱/۲ پیمانه
سبزی دلمه خرد شده
۱.۵ پیمانه
سماق
۱ پیمانه
روغن
۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زعفران
به مقدار لازم
آب ولرم
۱ لیوان
کلمات کلیدی

دلمه انگشتی کلم

طرز تهیه

دلمه انگشتی کلم

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
کلم را پس از شستن در قابلمه آبجوش و نمک قرار داده، زیر قابلمه را خاموش کرده و در قابلمه را تا ۱۵ یا ۲۰ دقیقه می‌گذاریم تا کلم نرم شود، سپس کلم را برگ برگ می‌کنیم.
۲
سماق نکوبیده (اگر از پودر سماق استفاده کردید از نصف این مقدار استفاده کنید) را با آب ولرم مخلوط کرده و در آن را می‌گذاریم و یک ساعت استراحت می ­دهیم، در این فاصله چندین بار با نوک انگشتان سماق‌ها را ماساژ می‌دهیم تا عصاره آن کاملاً در بیاید.
۳
در ظرفی مقداری آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد. سپس برنج را به آن اضافه کنیدچند جوش که زد در آبکش بریزید،برنج را با سبزی دلمه، لپه پخته شده، نمک، فلفل و کمی زعفران مخلوط کرده و در برگهای کلم به صورت استوانه‌ای و کوچک می‌پیچیم و درون قابلمه می‌چینیم.
۴
آب سماق را صاف کرده و همراه با روغن روی دلمه‌ها می‌ریزیم.سپس در قابلمه را گذاشته و اجازه می‌دهیم دلمه بپزد.
تصاویر مراحل تهیه

دلمه انگشتی کلم

بیشتر
سایر نکات

دلمه انگشتی کلم

سبزی دلمه شامل: تره ،جعفری،گشنیز،شوید،نعناع،ترخون وپیازچه
نظرات دستور پخت

دلمه انگشتی کلم

سایر کاربران
در خدمت شما هستم با فیلم های آموزشی طبخ غذا ها در اینستاگرام به آدرس shik.food
یه مهرماهی 24 ساله گیلانی،ساکن قزوین☺
کلماتی که از دهان شما خارج میشود نشانه ی شخصیت شماست.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
من خدارو دارم
به پیج من خوش امدید masoomeh2020@امیدوارم از غذاهای خوشمزه ی من پسند کنیدهرکی زیاد لایک کنه پیجشو استوری میکنم😊 هرکی زیاد لایک کنه پیجشو استوری میکنم 🙃🙃