باز کردن یخ مرغ
باز کردن یخ مرغ

وقتی روش‌ سالم باز کردن یخ مرغ را بدانیم, مطمئناً طعم بهتر و گوشت سالم‌تری را در غذا استفاده خواهیم کرد.
در اینجا به 3 شیوه ایمن و سالم جهت باز کردن یخ مرغ اشاره می‌کنیم:
در یخچال
در آب سرد
در ماکرویو
هرگز یخ مرغ را روی کانتر آشپزخانه باز نکنید. بهتر است که برای باز کردن یخ از کمی قبل اقدام کنید.
سینه مرغ بدون استخوان معمولاً باید یک شب تا صبح در یخچال قرار بگیرد تا یخ آن باز شود. قسمت‌هایی از گوشت مرغ که استخوان دارند و یا مرغ کامل باید 1 یا 2 روز و یا بیشتر در یخچال بمانند.
پس از اینکه یخ مرغ باز شد می‌توانید آن را 1 یا 2 روز دیگر قبل از پختن در یخچال نگه دارید. با این روش حتی بعد از این‌که یخ مرغ باز شد و از پختن آن منصرف شدید می‌توانید دوباره آن را در فریزر قرار دهید تا منجمد شود.
می‌توانید یخ مرغی را که در بسته‌بندی عایق قرار دارد را در آب سرد باز کنید. این آب را باید هر 30 دقیقه یک‌بار عوض کنید تا سرد بماند. یخ یک مرغ کامل و یا بسته‌ای که در آن چند قسمت از مرغ قرار دارد در حدود 2 تا 3 ساعت طول می‌کشد تا باز شود. یخ یک بسته 0.5 کیلوگرمی از سینه مرغ بدون استخوان در عرض 1 ساعت و یا کمتر باز می‌شود.
مرغی که یخ آن را در ماکرویو باز می‌کنید باید فوراً پخته شود. چون زمانی‌که در ماکرویو است ممکن است قسمت‌هایی از آن گرم شود و یا حتی بپزد. نگه داشتن غذایی که قسمت‌هایی از آن پخته شده است صحیح نیست چون ممکن است باکتری‌های مضر در آن رشد کنند.
اگر می‌خواهید غذاهایی را که یخ آنها در آب سرد و یا در ماکرویو باز می‌شود دوباره منجمد کنید باید ابتدا آنها را بپزید.
مرغ منجمد شده را در ماکرویو و یا آرام‌پز نپزید. آن را در فر و یا روی اجاق گاز بپزید. زیرا ممکن است زمان پخت 50% افزایش یابد.

مقالات پیشنهادی
خرد کردن مرغ
خرد کردن مرغ
مغز کردن گردو
مغز کردن گردو
راه از بین بردن بوی مرغ
راه از بین بردن بوی مرغ
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
فیله کردن سینه مرغ
فیله کردن سینه مرغ
روشی برای ترد کردن گوشت
روشی برای ترد کردن گوشت
نظرات
۰
عاشق زندگیمم
ممنونم که راهکار های جالبی میدین
۳ هفته پیش
۴
مرضیه و مصطفی
چه جالب. من همیشه مرغو با پلاستیک میذارم تو آب گرم یخش آب بشه!
خیلیا شاغلن یا بچه کوچک دارن یا دانشجوان از یک ساعت خودشون خبر ندارن. نمیشه همیشه از شب قبل تصمیم گرفت فردا چی بپزیم اما برنامه داشتن درکل خیلی بهتره .
۲۹ خرداد ۹۸
۰
آیسا
سلام
۱۶ بهمن ۹۷
۰
ناگزیر
منم موافقم چون راحتره ولی یخ کاملا از گوشت جدا نمیشه من همیشه تو آب سرد میزارمش برای مهمونه یه دفعه ولی برا خودمون از شب تویخچال میزارمش آب بشه وبرا شام اگه باشه زودتر در میام بازم تویخچال آب بشه یخش ولیحتا یه زره یخم باشه مزش خوب در نمیاد کلا هر گوشتی را باید به آرومی یخش آب بشه تعمش بهتره
۱۸ مهر ۹۷
۱
❤ყasოaŋgooℓa❤
من ک ۱۰ دقه میزارم تو آب یخ راحت وا میشه
۱ مرداد ۹۷
۴
سانتا ماریا
من که فکرنمیکنم مرغی که یخش باز شده رو بشه دوباره فریز کرد
۱۳ خرداد ۹۷
۲
اشپز باشی
مادر من مرغ میذاره توی پلاستیک و میذاره تو قابمله اب و خودم میذارم جلوی پنکه سریع یخش اب میشه
۹ خرداد ۹۷
۱
خانم علی اقا
ب نظر من نظر خوبه واقعا .من همیشه با باز شدن یه گوشت درگیرم .ممنون
۲ آبان ۹۶
۹
sama
بهترین کار اینه که قبل از اینکه داخل فریزر بذاریم، به تکه هایی که برای غذالازم داریم برش بدیم و داخل کیسه فریزر با فاصله بزاریمجوری که به هم نچسبن. من هروقت تکه های مرغ رو از فریزر میارم بیرون فقط اون تکه رو یه لحظه زیر آب میگیرم و میزارم تو آبکش. نهایتا ۵ یا ۱۰ دقیقه بیرون میمونه و آماده برای استفاده میشه. اگه فیله باشه که همون موقع قابل استفاده هست. فقط مهم اینه که تو کیسه فریزر با فاصله بزارین به هم نچسبه تکه ها!
۲۲ خرداد ۹۶
سایر کاربران
🌹🌹🌹🌹اللهم عجل لولیک الفرج🌹🌹🌹🌹
دخترخونه (: بختیاری و اهوازی علاقمند به آشپزی اومدم اینجا تا کنار شما دوستان گلم پیشرفت کنم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
انسان بیش از زندگیست،زمانی که حیات پایان یافت،او ادامه می یابد
roya.ariapour اينستاي من :
کاربر فعال سرآشپز پاپیون