مواد تهیه شده برای طبخ کوفتهها باید کاملاً آب رفته باشند و هیچ اثری از خیسی در آنها وجود نداشته باشد
هنگام مخلوط کردن مواد اولیه کوفته میبایستی آنها را خوب ورز دهید تا حالت خمیری و چسبندگی پیدا کند .آب مورد نیاز برای طبخ کوفته باید به حدی باشد که یک لایه نازک آب روی کوفتهها را بگیرد .
در ابتدای طبخ کوفته در ظرف باید وقتی یک عدد کوفته داخل آب انداختید تا زمانیکه کوفته دوم را درست کرده و داخل آن میاندازید باز باشد ولی بعد از آن در ظرف را بسته و حرارت را متوسط میکنیم ولی در پایان طبخ در ظرف را برمیداریم و حرارت را کم میکنیم تا هم کوفتهها مغزپخت شود ، هم آب اضافی آن تبخیر گردد.مقداری پیاز داغ همراه با ادویه به آب کوفتهها اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد تا غذای شما خوشطعمتر گردد .

نکات تهیه کوفته
مقالات پیشنهادی
نظرات
۰
شهرزاد
من یه بار اومدم کوفته درست کنم سعی کردم نکاتم رعایت کنم اما موقع ورز دادن مواد کامل به دستم میچسبید اضافه کردن آرد هم مشکل رو حل نکرد. کلا بی خیال شدم دیگه سمت این غذا نرفتم. لطفا اگه نکته خاصی داره راهنماییم کنید.
۲ هفته پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
زهرا صاحبی(۷۶)
سلام من همیشه کوفته هام عالی میشن
موقع چرخ کردن گوشت یه سینه مرغم باش چرخ میکنم
من برا کوفته هویج قبل از اینکه بزارمش تو سس اول سرخش میکنم در حدی ک خودشو بگیره بعد میذارم بپزه
موقع چرخ کردن گوشت یه سینه مرغم باش چرخ میکنم
من برا کوفته هویج قبل از اینکه بزارمش تو سس اول سرخش میکنم در حدی ک خودشو بگیره بعد میذارم بپزه
۲ ماه پیش
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۱
مرضیه
سلام یکی از دوستان گفته بودن قبل از اینکه کوفته رو داخل اب در حال جوش بندازین یه کم با روغن تفتش بدین ،منم تو روغن داغ غلطش دادم بعد داخل قابلمه انداختم اصلا وا نرفت
۳۰ مرداد ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۰
Rogayeh76
نه گلم نمیشه سویاها ازگوشت چرخکرده جدامیشن و وامیرن
۳۱ فروردین ۹۸
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۱
باران
موقع پخت کوفته نباید سرقابلمه کامل بسته باشه باید نیمه باز باشه وحرارت خیلی کم به مدت دوساعت واینکه برای اینکه کوفته وانره مقدار عدس بیشتراز دیکر حبوبات باشه
۲۸ اسفند ۹۷
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۲
farshadkarimi
کوفته های منم وا میرفتن،کمی صبر کنید آبش خودش توی کاسه جمع میشه،ابش رو خالی کنین و بزارین کمی خشک بشه
۱۴ بهمن ۹۷
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۱
ریحان
من گوشتم کمه اگه گوشت چرخ کرده با سویا مخلوط کنم میشه؟
۴ اردیبهشت ۹۷
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
