مواد لازم برای ۴ نفر

گوشت چرخ کرده یک کیلوگرم
پیاز ۲ عدد متوسط
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک
فلفل پاپریکا

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را به همراه دو عدد پیاز رنده شده آب گرفته،کمی ورز دهید.

سپس نمک، فلفل، ادویه دلخواه و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.

مواد آماده شده را یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

درون تابه‌ای آبجوش ریخته( در حدی که وقتی کباب‌ها را داخل آبجوش قرار دادید روی آنها را بپوشاند) و به آن کمی روغن و زعفران دم کرده اضافه کنید.

سپس از مواد کباب، گلوله‌هایی به اندازه یک نارنگی متوسط بردارید و روی یک کیسه فریزر باز شده قرار دهید و به کمک همان کیسه فریزر به شکل یک کباب کوبیده درآورید.

حالا کباب‌ها را یکی یکی آماده کرده و درون آب جوش قرار دهید.

و در آخر در تابه را ببندید تا با حرارت متوسط آب آن کاملاً کشیده و کباب‌ها پخته شود و
به روغن بیفتد.

نگران نباشید اگر آب پیاز را خوب گرفته باشید و به همراه گوشت خوب ورز داده باشید اصلاً کباب‌ها درون آب جوش باز نخواهد شد.
نوش جان😋

#کباب_تابه_ای #کباب #کباب_تابه_ای_تبریزی #آشپزبانو #ashpaz_baanoo #سرآشپزپاپیون #عیدقربان