مواد لازم
ته چین ماهی
۴
مواد اصلی
برنج
۲ لیوان
تخم مرغ
۳ عدد
روغن زیتون
۱/۲ لیوان
آب نارنج
۲ قاشق غذا خوری
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
ماست
۱ لیوان
گشنیز
(تازه و خرد شده)
۱/۲ لیوان
ماهی
۵۰۰ گرم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
ته چین ماهی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا ماهی را شسته و قطعه قطعه كنید و آن را با روغن زیتون و آب نارنج به روش حمام بنماری بپزید(داخل ظرف قرار داده و ظرف را داخل آب در حال جوش بگذارید و درب هردو را ببندید).
۲
در ظرفی مناسب تخم مرغ ها را شكسته و آن قدر هم بزنید تا سفید شوند و بعد از آن ماست و زعفران را به آن افزوده و دوباره خوب مخلوط كنید.
۳
در ظرفی مناسب برنج را به مرحله ابكشی برسانید و آن را به مخلوط فوق اضافه كنید . خوب مخلوط كنید.
۴
ته قابلمه مناسبی را با كره یا روغن چرب كنید و ماهی های پخته شده را در آن قرار داده و روی آن گشنیز ساطوری شده بریزید و سپس برنج را روی آن ریخته و با كفگیر صاف كنید و كمی فشار دهید تا مواد كاملا به هم بچسبند.برنج را دم كنید و غذا را برای سرو آماده كنید.
سایر نکات
ته چین ماهی
میتوانید ماهی و گشنیز را به صورت لا به لا به برنج اضافه كنید
استفاده از ته دیگ گشنیز غذای شما را زیبا تر میكنید به این صورت كه در كف قابمه روغن بریزید و سپس چند عدد گشنیز سالم را در قابلمه قرار داده و روی آن نان لواش بیندازید و سپس بقیه مواد را اضافه كنید
میتوانید ماهی را درون بخار پز هم بپزید.
عکس و تصاویر ارسالی از ته چین ماهی
سایر عکس های ته چین ماهی
نظرات طرز تهیه
ته چین ماهی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین متهی خلیجی
ته چین آلبالو
ته چین مرغ تک نفره
ته چین انگشتی
ته چین آلو و اسفناج با مرغ
ته چین ساده
عکس های مرتبط
