مواد لازم
ته چین مرغ تک نفره
۶
مواد اصلی
برنج
خیس خورده
۲ پیمانه
سینه مرغ
پخته
۱/۲ عدد
زعفران
به مقدار لازم
زرده تخم مرغ
۲ عدد
ماست چکیده
۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع
به مقدار لازم
زرشک
و کشمش
به مقدار لازم
نمک و فلفل
و دارچین
به مقدار لازم
قالب
مافین
۶ عدد
طرز تهیه
ته چین مرغ تک نفره
درجه سختی
زمان تهیه ۴۵
دقیقه
زمان پخت ۹۰
دقیقه
۱
ابتدا قابلمه را آب کرده وسرگاز قراردهیم تا جوش آید.
۲
هنگام جوش آمدن آب ،برنج خیس شده درون قابلمه ریخته ومیگذاریم تا برنج به عمل بیاد.
۳
هنگامی که برنج به عمل آمد آنرا آبکش میکنیم.
۴
دراین مرحله مرغ را ریش ریش می کنیم.
۵
سپس در یک ظرف بزرگ برنج آبکش شده با نمک وفلفل مخلوط میکنیم.
۶
سپس زعفرانمان را دم میکنیم.
۷
پس از دم کشیدن زعفران آن را به برنج اضافه میکنیم.
۸
ماست چکیده را به مخلوط برنج وزعفران اضافه میکنیم وهم میزنیم.
۹
زرده تخم مرغ را به مخلوط برنج اضافه میکنیم وهم میزنیم .
۱۰
نمک مخلوط برنج را تنظیم میکنیم.
۱۱
سپس کف قالب های مافین را روغن کشی میکنیم.
۱۲
فر را روی دما ۱۷۰ روشن می کنیم سپس میگذاریم گرم شود.
۱۳
حالا یک لایه از مخلوط برنج میریزیم فشرده اش می نیم باپشت قاشق وسپس کمی مرغ ریش شده میریزیم وزرشک وکشمش روی مرغ هاوبعد لایه بعدی مخلوط برنج اضافه میکنیم وفشرده میکنیم وبا کاغذآلومینیوم روی سرش میپوشانیم وچندسوراخ روی کاغذ آلومینیوم میزنیم.
۱۴
بقیه را مثل مرحله قبل تکرار میکنیم در فراز قبل گرم شده به مدت۹۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم.
۱۵
بعد از ۱.۵ساعت به سراغ ته چین میرویم و چک میکنیم اگر کاملا پخته بود وطلایی شده فر را خاموش میکنیم.
۱۶
صبرمیکنیم از حرارت بیفتد قالب ویکی یکی ته چین ها را درمی آوریم در ظرف سرو میچینیم.
تصاویر مراحل تهیه
ته چین مرغ تک نفره
عکس های مراحل تهیه ته چین مرغ تک نفره
سایر نکات
ته چین مرغ تک نفره
درجه فر ها باهم متفاوته وزمان پخت متغیر میشود باتوم به عملکرد فرخود تنظیم کنید.
میزان اضافه کردن زعفران باتوجه به سلیقه هست یکی پرزعفرانتر میپسندد ودیگری کم زعفران.
هر پیمانه برنج به ازای 3 نفر میباشد.
عکس و تصاویر ارسالی از ته چین مرغ تک نفره
سایر عکس های ته چین مرغ تک نفره
نظرات طرز تهیه
ته چین مرغ تک نفره
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین آلبالو
ته چین مرغ با زرده تخم مرغ
ته چین سیب زمینی
ته چین ماهی
ته چین دو رنک
ته چین سینه مرغ با ذرت و نخود فرنگی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
