#شیرینی سیب
#رولت سیب
پرچین


شیرینیه خوشمزه ایه، برای رول کردنش مهم اینه که میزان موادتون باسایز قالب، متناسب باشه که کیک زیاد ضخیم یا نازک نشه و موقع رول نشکنه،
سایز قالب برای این میزان از مواد تقریبااااا ۳۵ در ۴۵ مناسبه (سینی های توستر یا فر برقی هم میشه) در قالب ۳۰در۴۰ ممکنه کیک کمی ضخیم بشه ، قالب خودم 24×24 هست 🤗دوسوم موادو درست کردم و به نظرم باید کمترشودرست میکردم که نازکترمیشدمخصوصاسیب و...
خیلی خوشمزه بود👌😋

سیب درشت 3 عدد (می تونید مقداری از سیب را با هویج جایگزین کنید)
(من (پرچین)2 عددسیب درشت ویکعددهویج رنده کردم به نظرم بدون هویج بهترباشه)
رنده درشت بزنید( پوره نشه)
شکر ۱/۳ پیمانه(۷۰ گرم)
گردوی ریز خردشده به دلخواه مقداری
دارچین ۱ق چ
مواد لازم برای کیک:
تخم مرغ ۳عدد
شکر ۲/۳ پیمانه(۱۵۰گرم)
وانیل ۱/۴ ق چ
شیر ولرم ۱/۴ پیمانه(۵۰گرم)
روغن مایع ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم)
.
نکته مهم👇👇👇

🚫🚫می تونید روغن را حذف کنید وکلا ۱/۲ پیمانه شیر بریزید یعنی کیک را بدون روغن تهیه کنید دراینصورت
بافت کیک سبکتر و اسفنجی تر میشه برای اونایی که لطیف دوست دارند🤭 البته کیک هم راحت تر وبهتر رول میشه پس روغن نزنید،،،برای رول کردن راحت تر هستین 🚫🚫
🌸من(پرچین)روغن نریختم☺️

آرد ۱و۱/۴ پیمانه (۲۰۰گرم)
بیکینگ پودر ۱ق چ

سیب ها را رنده کنید شکر را روی آن بپاشید روی حرارت ملایم بگذارید
اجازه دهید تا سیبها پخته ونرم شده واب آنها کمی کشیده شود
خیلی هم خشک نشوند،
گردوی ریزشده وپودردارچین را اضافه کنید وپس از مخلوط کردن شعله را خاموش کنید واجازه دهید تا سیب کمی خنک شود
سیبها را درون قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید وکمی چرب کرده اید بریزید ودر همه قسمتها یکدست کنید و کنار بگذارید
تخم مرغ، شکرووانیل را با همزن بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود سپس شیر و روغن یا فقط شیر را اضافه کنید وکمی هم بزنید
درنهایت مخلوط آرد وبیکینگ پودر را اضافه کنید با لیسک هم بزنید
وبا دور کند همزن، مایه را یکدست کنید
مایه کیک را روی سیبها بریزید وخوب در همه قسمتها یکنواخت کنید
در فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه
حدود ۱۵ تا ۲۵ دقیقه بپزید
بستگی به دمای فر شما داره
پس ازپخت اگر رویه کیک چسبنده بود در حد طلایی شدن کمی گریل کنید
کیک را از فر خارج کنید
روی آن را کمی بپوشانید تا ولرم شود
بصورت کاملا داغ هم می تونید رول کنید
سپس روی کاغذ روغنی برگردانید(ترجیحا برای نچسبیدن رولت به کاغذ، زیر ان مقداری پودر قند الک کنید) وسریع رول کنید
اجازه دهید تا رول کاملا خنک شود
پس از سرد شدن روی آن به دلخواه پودر قند و دارچین الک کنید
این کیک اگر کمی در یخچال بمونه طعم وبافت بهتری خواهد داشت
🛑نکته مهم همان مناسب بودن سایز قالب با میزان موادتون هست
هم سیب هم کیک .
🌸من (پرچین)طبق معمول همیشه بدون فر توقابلمه روگاز یاهمون فردستسازپختم.